wtorek, 14 sierpnia 2018

Drożdżówki z owocami i kruszonką


Drożdżowych wypieków ciąg dalszy, są kolejne drożdżówki. 
Moje przygotowałam z wiśniami ze słoika. Przy okazji zrobiłam miejsce na nowe przetwory.

Składniki:
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • 2 jajka i 2 żółtka
  • 3 łyżki roztopionego masła
  • 40 g świeżych drożdży
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 500 g mąki pszennej
  • szczypta soli
Dodatkowo:
  • 60 g masła
  • 4 łyżki cukru
  • 120 g mąki pszennej
  • owoce, np. wiśnie (mogą być ze słoika) borówki,pokrojone jabłka itp.
  • budyń waniliowy
Drożdże pokrusz do miseczki. Dodaj łyżeczkę cukru, łyżeczkę mąki i ciepłe mleko. Wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia rozczynu.
Jajka utrzyj z cukrami. 
Rozczyn dodaj do mąki,wymieszanej z solą. Następnie dodaj jajka i masło. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto przełóż na stolnicę i rozwałkuj. Wycinaj kółka.
Kółeczka układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia.
Na środku każdej bułeczki zrób mały dołek, wykładaj budyń i owoce.
Bułeczki posyp kruszonką i piecz w 180 C. przez ok. 20-25 minut.

*-Moje walijskie pichcenie 

poniedziałek, 13 sierpnia 2018

Ciasto z borówkami


Składniki:

Kruszonka:
  • 4 łyżki masła
  • ok. 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 3/4 szklanki cukru
  • ok. 1/2 szklanki mąki pszennej
Z podanych składników wyrób kruszonkę i odstaw na bok.

Ciasto:
  • 3/4 szklanki mleka
  • 1 jajko
  • 55 g masła
  • 2 szklani mąki pszennej
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • ok. 250 g borówek
Do miski dodaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj mikserem, oczywiście oprócz borówek.
Następnie dodaj borówki i wymieszaj.
Ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch wyłóż wcześniej przygotowaną kruszonkę.
Piecz w 180 C. przez ok 50 minut.

piątek, 10 sierpnia 2018

Bułeczki z jagodami


Mięciutkie, puszyste, pełne owoców..i świat może nie istnieć. Nooo.. jeszcze szklaneczka zimnego mleka i jestem w niebie...

Składniki:

Ciasto:
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżki suchych drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 jajka
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 115 g miękkiego masła
Nadzienie:
  • 1/4 szklanki brązowego cukru
  • ok. 1/2 l jagód
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
Dodatkowo:
  • lukier
W misce wymieszaj drożdże z ciepłym mlekiem i cukrem, odstaw na ok. 5 minut.
Następnie dodaj masło, jajka, i sól. Zacznij wyrabiać ciasto tak przez ok. 2-3 minuty, po czym porcjami dodawaj mąkę. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto.
Ciasto przełóż do czystej miski, przykryj np. ściereczką i odstaw aby podwoiło swoją objętość, ok. 1 godzina.
Jagody wymieszaj z mąką i odstaw na bok.
Gotowe ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką i rozwałkuj na prostokąt , nie za cienko.
Na ciasto wyłóż cukier brązowy, zostawiają trochę wolnego miejsca od brzegów, a następnie wyłóż jagody.
Ciasto zwiń w roladę i pokrój na bułeczki.
Bułeczki przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Bułeczki przykryj ściereczką i odstaw na ok. 1 godzinę.
Gotowe bułeczki piecz w 200 C. przez ok. 20-25 minut, ostudź je a następnie możesz bułeczki np. polukrować.

środa, 8 sierpnia 2018

Chleb na suchych drożdżach


Nikt nie oprze się świeżemu chlebkowi. Najlepsze jeszcze lekko ciepły, posmarowany masełkiem albo tak po prostu bez niczego, znika bardzo szybko. Więc może od razu zrobić podwójną porcję ? ;)

Składniki:
  • 1 łyżka suchych drożdży
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki cukru
  • 3 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka letniej wody
  • 1 żółtko
  • 1/4 szklanki mleka
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 szklanka wrzątku
Do miski dodaj mąkę, suche drożdże,wodę,mleko,cukier,żółtko i masło. Zacznij wyrabiać ciasto.
Po około 5 minutach dodaj sól. Wyrób gładkie i elastyczne ciasto. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na ok 1- 1 1/2 godziny. 
Wyrośnięte ciasto zagnieć przez chwilę i uformuj chlebek. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na ok 2 godziny. Po tym czasie chlebek natnij nożem, a piekarnik nastaw na 230 C. 
Chlebek przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Najpierw do piekarnika włóż naczynko z wrzącą wodą (na spód piekarnika) a następnie wstaw chleb.
Piecz przez ok. 30-35 minut.


Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka