czwartek, 24 sierpnia 2017

Gofry na wytrawnie z cukinią


Domyślam się,że w większości z Was gofry kojarzą się z latem i wakacjami. Mi również.
Lato,słonce, gofry i świeże owoce. 
Od kiedy mam już swój sprzęt co jakiś czas odpalam gofrownicę i próbuje z różnymi ciastami. Tym razem wyszły gofry w wersji wytrawnej, śniadaniowej.

Składniki:
  • 130 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  •  sól i pieprz
  • 1-2 łyżki ziół prowansalskich 
  • 3 jajka
  • 50 ml mleka
  • 1 cukinia
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach,odsącz z nadmiaru wody.
W misce połącz ze sobą jajka,mąkę, proszek do pieczenia oraz mleko. Następnie dodaj cukinię,sól i pieprz do smaku oraz zioła prowansalskie. Dokładnie wymieszaj.
Upiecz gofry.

środa, 23 sierpnia 2017

Mini pizze z chleba tostowego


Składniki:
  • 6 kromek chleba tostowego 
  • salami w plasterkach
  • 1 1/2 szklanki startej mozzarelli
  • 6 łyżek sosu do pizzy z tego przepisu
Piekarnik nastaw na 200 C. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Chlebki ułożyć na blaszce i podpiecz w piekarniku przez ok. 5 minut.
Podpieczone kromki posmaruj sosem do pizzy. Na to wyłóż ser i na wierzch salami. Piecz przez ok. 8-10 minut.

wtorek, 22 sierpnia 2017

Chleb na maślance


Uwielbiam zapach świeżego pieczywa.. U nas znika jeszcze ciepłe. Zazwyczaj robię do tego masełko , jak nie ma śmietany to zjadamy tak po prostu. Mało kiedy zostaję na drugi dzień...

Składniki:
  • 1/4 szklanki ciepłej wody + 2 łyżki
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżki suchych drożdży
  • 1 1/2 łyżki miodu
  • 3 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 łyżki soli
  • 1 łyżka rozpuszczonego masła
  • 3/4 szklanki maślanki w temp. pokojowej
  • 1 jajko
W miseczce wymieszaj drożdże wraz z wodą,cukrem,masłem,maślanką,miodem i solą.
Dodaj 2 szklanki mąki. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj pozostałą mąkę i wyrób ciasto.
Ciasto przełóż do miski i przykryj ściereczką. Odstaw na ok. 1 godzinę,aż ciasto podwoi swoją objętość.
Po tym czasie ciasto przełóż na stolnicę i jeszcze raz zagnieć. Po czym ciasto przełóż do formy i odstaw na ok.40 minuty. Następnie chleb włóż do piekarnika nagrzanego do 175 C. i piecz przez 20 minut, po tym czasie  zwiększ temp. na 180 C. i piecz przez następne 25 minut.

środa, 16 sierpnia 2017

Mini tarty z kozim serem i pomidorami


Składniki:
  • 1 opakowanie ciasta francuskiego
  • 200 g koziego sera
  • 2 pomidory pokrojone w plasterki
  • 6 łyżek śmietany kremówki
  • 3 łyżki pieprzu cytrynowego
  • 2 łyżki miękkiego masła
  • tymianek suszony
W miseczce połącz ze sobą kozi ser,śmietanę oraz masło.
Ciasto francuskie rozwałkuj i wytnij z niego kwadraty. Środek każdego kwadratu posmaruj serem. Na to wyłóż plasterek pomidora. Posyp tymiankiem i pieprzem cytrynowym.
Brzegi każdego kwadratu podwiń do środka.
Piecz 180 C. przez ok. 40 minut.
Warzywa psiankowate 2017

piątek, 11 sierpnia 2017

Smoothie malinowe z bananami


Praktycznie połowa sierpnia,i dopiero teraz lato sobie o nas przypomniało...No, lepiej późno niż wcale.
Ciepło, a raczej gorąco. Napoje idą litrami u mnie przeważnie woda,lemoniady i tak jak dzisiaj smoothie.

Składniki:
  • 150 g świeżych lub mrożonych malin
  • 150 g truskawek
  • banan
  • ok. 350 ml soku z pomarańczy
Banana obierz i przełóż do miseczki,dodaj pozostałe owoce oraz sok z pomarańczy.
Całość dokładnie zmiksuj blenderem i przelej do szklanek.

czwartek, 10 sierpnia 2017

Bakłażan faszerowany kaszą kuskus


Składniki:
  • 2 bakłażany
  • 250 g przecieru pomidorowego
  • 1/2 puszki zielonego groszku
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki ziaren słonecznika
  • 200 g kaszy kuskus
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól i pieprz
  • 5 łyżek sera żółtego startego na tarce
  • 1,5 szklanki bulionu grzybowego
Kuskus zalej gorącym bulionem. Odstaw na bok.
Bakłażana przekrój na pół i wydrąż miąższ. Miąższ z bakłażana oraz cebulę pokrój w kostkę,a następnie podsmaż na oliwie z oliwek. Dodaj przecier pomidorowy i duś na małym ogniu przez ok. 10 minut.
Do przecieru dodaj gotową kaszę,osączony z zalewy groszek,ziarna słonecznika oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw do smaku solą i pieprzem. 
Farsz wyłóż do wydrążonych wcześniej bakłażanów. Skrop oliwą i zapiekaj w 180 C. przez ok. 20 minut, a następnie posyp serem wymieszanym z bułką tartą  i zapiekaj przez następne 10 minut.
Warzywa psiankowate 2017

środa, 9 sierpnia 2017

Mielone z mozzarellą i risotto pieczarkowym


Jeśli nie przepadacie za ciecierzycą czy szpinakiem a wolicie mięsko,to ta propozycja będzie idealna. Niby zwykłe mielone,ale nadziane mozzarellą i do tego risotto. Taka polsko włoska kombinacja.

Składniki:
  • 600 g mięsa mielonego
  • 150 g mozzarelli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • jajko
  • 2 cebule
  • sól i pieprz
  • bułka tarta
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 opakowanie sosu grzybowego
  • 350 g pieczarek
  • 1 łyżka masła
  • 120 ml białego wina
  • oregano
  • 50 g startego parmezanu
  • 250 g ryżu arborio
  • 500 ml wrzątku
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Smaż na 1 łyżce oliwy z oliwek. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Sos grzybowy przygotuj według przepisu na opakowaniu i odstaw na bok.
Cebulę pokrój w kosteczkę, Połowę cebuli odstaw na bok. Pozostałą podsmaż na 2 łyżkach oliwy. Dodaj ryż i smaż jeszcze przez chwilę. Ryż podlej winem. Smaż do momentu aż odparuje. Do ryżu dodaj połowę wody,kiedy ta odparuje dodaj drugą połowę. Gotuj przez ok. 20-25 minut. Następnie dodaj sos grzybowy. Do ryżu dodaj oregano wraz z pieczarkami,masłem i parmezanem. Wymieszaj.
Do miski dodaj mięso,cebulę,jajko,sól,pieprz,musztardę i bułkę tartą. Dokładnie wyrób mięso na kotlety.
Mozzarellę pokrój w paseczki.
Z mięsa formuj kotlety,w środek każdego włóż kawałek sera. Kotlety obtocz w bułce tartej i smaż z każdej strony na złoty kolor.
Kotlety podawaj z risotto

wtorek, 8 sierpnia 2017

Ciecierzyca ze szpinakiem


Składniki:
  • 1 puszka ciecierzycy
  • 1 puszka pomidorów krojonych
  • 220 g szpinaku
  • 1 1/2 łyżki curry
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • świeży imbir ok. 2 cm
  • 1/4 szklanki wody
Cebulę oraz czosnek obierz i drobno posiekaj. Imbir zetrzyj na tarce.
Warzywa oraz starty imbir przełóż na rozgrzaną patelnię z oliwą. Smaż przez ok 2-3 minuty.
Następnie dodaj curry i wymieszaj. Smaż jeszcze przez chwilę, po czym dodaj wodę i szpinak. Smaż przez ok. 2 minuty.
Do zawartości patelni dodaj osączoną z zalewy ciecierzycę i pomidory z puszki.
Wymieszaj i smaż przez następne 5-8 minut.

poniedziałek, 7 sierpnia 2017

Ciasto z wiśniami i galaretką


Dorwałam koszyczek wiśni, niestety to już koniec sezonu. Nawet nie zdążyłam dżemików zrobić...Ten rok jest słaby jeśli chodzi o owoce. 

Składniki:
  • 250 g mąki krupczatki
  • 350 g masła
  • 3 jajka
  • 200 g cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 20 g kakao
  • 1 budyń waniliowy (proszek)
  • szczypta soli
  • 200 g wiśni
  • 100 g cukru
  • 300 ml mleka
  • 1 galaretka np. wiśniowa
Białka oddziel od żółtek i ubij wraz  z solą. 200 g masła utrzyj na puch wraz z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Stopniowo dodawaj żółtka a na koniec pianę z białek.
3/4 ciasta przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. 
Do pozostałego ciasta dodaj kakao i wymieszaj. Wyłóż na jasne ciasto. Piecz w 175 C. przez ok. 35-40 minut. Ciasto ostudź.
Z mleka, cukru i budyniu ugotuj budyń a następnie go ostudź.
Pozostałe masło utrzyj mikserem, porcjami dodawaj budyń.
Tak przygotowaną masę wyłóż na ciasto i odstaw do lodówki na ok. 20 minut. 
Wiśnie umyj i wydryluj. Układaj na cieście.
Galaretkę przygotuj według przepisu na opakowaniu. Gdy zacznie tężeć wylej na wierzch ciasta i wstaw na kilka godzin do lodówki.

piątek, 4 sierpnia 2017

Bitki w sosie pomidorowym


Składniki:
  • ok. 1 kg łopatki wieprzowej 
  • 2 cebule
  • 2 liście laurowe
  • ziele angielskie
  • sól i pieprz
  • mąka pszenna
  • 400 g pomidorów z puszki krojonych
  • 2 łyżki przecieru pomidorowego
  • 2 szklanki wody
Mięso pokrój w plasterki, rozbij tłuczkiem do mięsa. Kawałki mięsa z każdej strony obtocz w mące. Smaż  na rozgrzanej patelni z każdej strony aż się zarumienią. Mięso przełóż do garnka.
Na tej samej patelni podsmaż posiekaną cebulę i dodaj ją do mięsa.
Patelnie na której smażyło się mięso i cebula zalej wodą,a następnie dodaj ją do garnka. Dodaj liście laurowe i kilka ziarenek ziela angielskiego. 
Duś pod przykryciem przez ok. 40 minut. Następnie do garnka dodaj pomidory i przecier pomidorowy. Wymieszaj.
Duś przez następne 10 - 15 minut.
Na koniec dopraw solą, pieprzem.

czwartek, 3 sierpnia 2017

Ciasto drożdżowe z brzoskwiniami


Na takie ciasto miałam ochotę już od dawna...tylko robić się nie chciało ..
Ale w końcu..wzięłam się za siebie i jest. Pyszne,pachnące i do tego z kruszonką.

Składniki:
  • 42 g drożdży świeżych
  • szczypta soli
  • 450 g mąki pszennej
  • 125 g masła
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • cytryna
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 250 g sera białego półtłustego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 145 g cukru
  • 120 ml ciepłego mleka
  • ok. 1 kg brzoskwiń
Drożdże pokrusz do miseczki, dodaj 1 łyżeczkę cukru oraz mleko. Wymieszaj i odstaw na ok. 10 minut.
Do większej miski dodaj 370 g mąki,jajko,75 g cukru,75 g rozpuszczonego masła oraz 1 łyżeczkę skórki z cytryny. Wymieszaj.
Następnie dodaj wyrośnięty rozczyn i wyrób ciasto. Gdy ciasto będzie już gładkie i elastyczne przełóż je do czystej miski i przykryj ściereczką. Odstaw na ok. 1 godzinę aż ciasto podwoi swoją objętość.
Do miski dodaj 70 g cukru,mąkę oraz miękkie masło i wyrób kruszonką.
Natomiast ser połącz dokładnie z cukrem wanilinowym oraz pozostałym cukrem.
Wyrośnięte ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj serem.
Brzoskwinie obierz, przekrój na pół i usuń pestki. Pokrój w plasterki.
Plasterki brzoskwiń wyłóż na masie serowej a następnie posyp kruszonką.
Ciasto piecz w 180 C. przez ok. 40 minut.

środa, 2 sierpnia 2017

Dżem z czarnej porzeczki


Składniki:
  • 1 kg czarnej porzeczki
  • ok. 1 kg cukru
  • sok z cytryny
  • 1 szklanka wody
Do garnka/rondla z grubym dnem przełóż umyte porzeczki oraz wodę.
Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj przez ok. 30 minut,od czasu do czasu mieszając.
Następnie dodaj cukier i sok z cytryny. Wymieszaj.
Gotuj jeszcze przez ok. 20 minut.
Gotowy dżem przełóż do czystych słoiczków i pasteryzuj.

wtorek, 1 sierpnia 2017

Lemoniada z nektarynką


Składniki:
  • 4 nektarynki
  • 3 szklanki zimnej wody mineralnej
  • sok z 2-3 cytryn
  • 2 łyżki syropu klonowego 
  • kostki lodu
Nektarynki obierz i przekrój na pół. Usuń pestki. Owoce przełóż do miski,dodaj syrop klonowy i zmiksuj blenderem. Przelej przez sitko.
Następnie dodaj sok z cytryny i wodę. Dokładnie połącz.
Lemoniadę podawaj z kostkami lodu.
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka