czwartek, 20 lipca 2017

Owsianka jagodowa


Składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 1/2 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki nasion chia
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 1/4 szklanki jagód
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • migdały


Płatki owsiane, wodę,mleko,sól,nasiona chia,syrop klonowy oraz 1 szklankę jagód przełóż do rondla. Postaw na ogniu i gotuj przez ok. 5 minut od momentu zagotowania. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Owsiankę podawaj z pozostałymi jagodami oraz migdałami.

Zupa z kurek


Już są..w lesie pojawiły się grzyby ! Trzeba korzystać. Połową ususzona, a część wylądowała w tej pysznej zupie.

Składniki:
  • ok. 350 g kurek
  • 500 g ziemniaków 
  • 2 marchewki
  • cebula
  • pieprz i sól
  • masło
  • 2 listki laurowe
  • śmietana 18 %
  • pieczywo,makaron itp
  • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
Kurki oczyść po czym podsmaż na ok. 2 łyżkach masła. Odstaw na bok.
Do bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, oraz obraną cebulę. Zagotuj. Następnie dodaj listki laurowe. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu aż warzywa będą miękkie. Do zupy dodaj kurki i gotuj jeszcze przez ok. 8 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zapraw śmietaną. Zupę podawaj z pieczywem lub makaronem.


poniedziałek, 17 lipca 2017

Sutlac pudding. Turecki pudding z ryżu


Uwielbiam tureckie słodkości zwłaszcza baklavę...no ale nie tylko. Wszystkie są smaczne,i słodkie...iii słodkie ! Ociekają cukrem !
Ale raz na ile nie zaszkodzi.

Składniki:
  • 5 szklanek mleka
  • 1 szklanka wody
  • 1/4 szklanki ryżu
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki mąki ryżowej
Mleko przelej do garnka,dodaj ryż i postaw na kuchence.
Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu do momentu aż ryż będzie miękki. Dodaj cukier i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez chwilę.
W miseczce wymieszaj mąkę wraz z wodą i dodaj do gotującego się ryżu. 
Gotuj do momentu aż pudding zgęstnieje. Przełóż do miseczek i odstaw do przestygnięcia.


Kuchnia Bliskiego Wschodu 2017

wtorek, 11 lipca 2017

Harcha, chlebek marokański



Składniki:
  • 250 g semoliny
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 ml oliwy z oliwek
W miseczce połącz ze sobą mleko,drożdże i cukier. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 5 minut.
Następnie do drożdży dodaj semolinę,oliwę,sól i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Jeszcze raz przykryj ściereczką i odstaw na ok. 15-20 minut.
Ciasto podziel na 3-6 kulek. Zależy od wielkości. Każdą kulkę wyłóż na stolnicę posypaną semoliną. Uformuj chlebki.
Smaż na suchej patelni, po ok. 5 minut z każdej strony.

poniedziałek, 10 lipca 2017

Bób z pesto


Kolejna odsłona bobu. Tym razem z pietruszkowym pesto. 

Składniki:
  • 300 g bobu
  • pęczek natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • ok. 100 g parmezanu
  • sól i pieprz
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • garść orzechów włoskich
Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie i obierz ze skórki.
Natkę przełóż do miski. Dodaj obrane ząbki czosnku,oliwę,starty parmezan oraz sól i pieprz do smaku. 
Bób wymieszaj z pesto. Przełóż na talerz i posyp orzechami.

czwartek, 6 lipca 2017

Ciasto z czereśniami do góry nogami


Składniki:
  • 4 łyżki masła
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • ok. 2 szklanki czereśni, wydrylowanych i przekrojonych na połówki
Piekarnik nastaw na 175 C.
Blaszkę do pieczenia postaw na kuchence na małym ogniu. Dodaj masło i rozpuść je. Następnie dodaj cukier,dokładnie wymieszaj. Blaszkę zdejmij z ognia i ułóż czereśnie skórką do góry.
Odstaw blaszkę na bok.

Ciasto:
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 8 łyżek masła
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz z solą.
W osobnej misce utrzyj masło z cukrem,dodaj żółtka i jeszcze przez chwilę ucieraj. Następnie dodaj mleko,ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Na koniec połącz z mąką.
Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj co ciasta i delikatnie wymieszaj. 
Ciasto wyłóż na blaszkę. Blaszkę z ciastem przełóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 50-55 minut.


Lemoniada arbuzowa


Składniki:
  • Arbuz ok. 1 kg
  • sok z 4 cytryn
  • 4 szklanek zimnej wody mineralnej
  • kostki lodu
Z arbuza usuń pestki i skórkę. Przełóż do miski i zmiksuj blenderem.
Następnie puree z arbuza przetrzyj przez sitko. Dodaj wodę oraz sok z cytryn. Wymieszaj.
Podawaj z kostkami lodu.

Ciasto czekoladowe bez mąki


Jeśli tak jak ja uwielbiacie czekoladę,to na pewno ,to ciasto przypadnie Wam do gustu. Najlepiej smakuje podane z kleksem z bitej śmietany albo lodami i owocami. Palce lizać !
Ten przepis bierze udział w akcji Cukier z głową. Uczymy jak słodzić

Składniki:
Czekoladę połam na kawałki, przełóż do rondelka i rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw na bok.
Margarynę utrzyj na puch , po czym cały czas mieszając dodawaj rozpuszczoną czekoladę.
Oddziel żółtka od białek.
Żółtka wraz z połową cukru utrzyj na kogel mogel. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodaj cukier.
Do utartego masła dodaj kogel mogel i wymieszaj. Następnie porcjami dodawaj pianę z białek.
Ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. 
Piecz w 190 C. przez ok. 40-45 minut.


Cukier z głową

wtorek, 4 lipca 2017

Bób z młodymi ziemniaczkami


Składniki:
  • 200 g bobu
  • ok. 700 g młodych ziemniaków
  • 50  g masła
  • sól i pieprz
  • listki mięty
  • 3 łyżki śmietany 18 %
  • sok i skórka z cytryny
Bób ugotuj  w osolonej wodzie,obierz ze skórki. Ziemniaki również. Bób przełóż do ziemniaków.Dodaj masło i potrząśnij garnkiem lub delikatnie wymieszaj.
Miętę posiekaj,dodaj do śmietany i wymieszaj. Dodaj również sok i skórkę z cytryny . Dopraw sola i pieprzem.
Ziemniaki z bobem wyłóż na talerz. Podawaj polane śmietaną.

Śmietanowiec z truskawkami


To już niestety ostatnie truskawki w tym roku..Eh..Jak dla mnie truskawki mogłyby być cały rok,ale nie można mieć wszystkiego. 
Truskawek nie będzie,ale za to zaczęły się jagody i powoli zaczynają się letnie maliny. Tak więc..nie jest źle !

Składniki:

Spód:
  • 250 g czekolady z chrupkami
  • 50 g miękkiego masła
  • ok. 250 g herbatników kakaowych
Czekoladę połam i przełóż do rondelka. Rozpuść w kąpieli wodnej. Do czekolady dodaj masło i mieszaj aż się rozpuści. Do rozpuszczonej czekolady dodaj herbatniki drobno zmielone i dokładnie połącz.
Tak przygotowaną masę wyłóż na blaszkę posmarowaną tłuszczem i posypaną cukrem pudrem. Spód włóż do lodówki na ok. 30 minut.

Masa:
  • 400 ml kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 30 ml wody
  • 60 g cukru pudru
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 700 ml wrzątku
  • ok.1 kg truskawek
Galaretki rozpuść w 700 ml wody i odstaw aby stężały. Żelatynę namocz w 30 ml wody.
Śmietankę ubij mikserem na sztywno. Żelatynę wstaw do mikrofalówki aby ją lekko podgrzać, dodaj cukier puder i wymieszaj. Gotową żelatynę dodaj do ubitej śmietanki i połącz.
Masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód i włóż na kilka minut do lodówki.
Truskawki umyj i pokrój w plasterki. Wyłóż na masie i wylej tężejącą galaretkę. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka