poniedziałek, 31 lipca 2017

Malinowa chmurka


Deser bardzo prosty, zrobiony praktycznie z tego co miałam pod ręką. Swojskie malinki i śmietana,jedynie serek musiałam kupić.
Wszystkim smakowało.

Składniki:
  • 250 g malin
  • 250 g mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 100 ml kremówki
Maliny oraz cukier przełóż do rondelka. Zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj przez ok.5-8 minut. Następnie maliny przetrzyj przez sitko i odstaw na bok.
Kremówkę ubij mikserem pod koniec dodając cukier puder.
Mascarpone ubij z cukrem pudrem. Następnie delikatnie połącz z bitą śmietaną.
Masę z mascarpone podziel na trzy części.
Do jednej dodaj ok.4 łyżki puree z malin. Do drugiej miseczki dodaj 1-2 łyżki puree.
Na dno miseczek wyłóż pierwszy krem,na to drugi a na wierzch krem bez malin. Wstaw do lodówki na ok. 2 godziny.
Wierzch deserów udekoruj malinami. Warto też dodać na wierzch startą, białą czekoladę.

piątek, 28 lipca 2017

Bułeczki z malinami


Składniki:

Ciasto:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki ciepłego mleka
  • 1 łyżeczka cukru + 1/4 szklanki
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • skórka starta z 1 cytryny
  • 2 1/4 łyżeczki suchych drożdży
  • 50 g masła, rozpuszczonego 
W miseczce połącz ze sobą mleko,drożdże oraz 1 łyżeczką cukru. Odstaw na ok. 5 minut.
Do miski wsyp mąkę,pozostały cukier,sól oraz skórkę z cytryny.
Dodaj rozczyn i wymieszaj. Następnie dodaj masło,sok z cytryny i jeszcze raz wymieszaj. Na koniec dodaj jajka i zacznij wyrabiać ciasto.
Gdy ciasto będzie już gładki i elastyczne, przełóż je do miski wysmarowanej olejem. Przykryj folią spożywczą i odstaw na ok. 1 godzinę aby podwoiło swoją objętość.

Nadzienie:
  • 2 szklanki malin
  • 50 g masła, rozpuszczonego
  • skórka starta z jednej cytryny
  • 1/2 szklanki cukru
Cukier oraz skórkę z cytryny przełóż do miseczki i wymieszaj. Odstaw na bok.
Gdy ciasto już wyrośnie wyłóż je na stolnicę oprószoną mąką. Zagniataj przez chwilę po czym rozwałkuj na ciasto o wymiarach ok. 25x30 cm.
Ciasto posmaruj masłem, pamiętając aby zostawić odstęp ok. 1/2 cm od krawędzi.
Na ciasto wyłóż cukier, a następnie maliny.
Złóż boki ciasta do środka i zwiń w roladę. Roladę pokrój w plasterki. Powinno wyjść ok. 10 bułeczek.
Tak przygotowane bułeczki przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na ok. 40 minut.
Po tym czasie bułeczki wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 C. i piecz przez ok. 40 minut.
Przestudzone bułeczki polałam lukrem.


Z dziećmi i dla dzieci 2017

środa, 26 lipca 2017

Murzynek z konfiturą wiśniową


Ostatnio robiłam porządki w mojej spiżarce . Zostało mi kilka słoiczków kompotów i dżemów. Większość już 'wyszła' została aby konfitura wiśniowa. Musiałam zrobić miejsce na kolejne słoiki,tak więc z resztek z zeszłego roku powstał murzynek.

Składniki:
  • 4 jajka
  • 200 g masła
  • 2 szklanki cukru
  • 3 łyżki kakao
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2/5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki konfitury z wiśni
  • 50 g rodzynek
Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiej do miseczki.
Mleko wraz z masłem,cukrem i kakao zagotuj. Zmniejsz ogień i mieszaj do momentu aż wszystkie składniki się połączą. Odstaw do przestygnięcia.
Do wystudzonego masła cały czas mieszając dodawaj po jednym jajku,następnie mąkę , konfiturę z wiśni oraz rodzynki.
Gotowe ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180 C. przez ok. 50 minut.
Gotowe ciasto polałam polewą czekoladową i posypką.


Z dziećmi i dla dzieci 2017 Łakocie z domowego zacisza

wtorek, 25 lipca 2017

Pudding chia z wiśniami


Z nasionkami chia znam się już od dawna i od razu się z nimi polubiłam. Mam nadzieję, że i Wy lubicie.

Składniki:
  • 2 szklanki mleka
  • 6 1/2 łyżki chia
  • 1 łyżka kakao
  • 1/2 szklanki wydrylowanych wiśni
  • 5 łyżek miodu lub innego słodzika
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • migdały
Do miski dodaj 1 szklankę mleka, 3 1/2 łyżki chia,ekstrakt waniliowy,kakao i połowę miodu. Całość dokładni zmiksuj blenderem.
W osobnej misce zmiksuj pozostałe mleko z nasionami chia,wiśniami i miodem.
Miseczki przełóż do lodówki na kilka godzin. Następnie do pucharków na spód wyłóż chia z wiśniami,a na wierzch z kakao. Posyp posiekanymi migdałami.

Łakocie z domowego zacisza

Leczo z makaronem


Składniki:
  • 1 opakowanie makaronu
  • 2 ząbki czosnku
  • cebula
  • sól i pieprz
  • cukier
  • 3 pomidory
  • 1 cukinia
  • 2 czerwone papryki
Makaron ugotuj w lekko osolonej wodzie.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Po czym podsmaż na odrobinie oleju.
Cukinię pokrój w półplasterki. Pomidory obierz ze skórki i pokrój w kostkę, paprykę również pokrój w kostkę.
Cukinię wraz z papryką dodaj do cebuli. Smaż przez ok. 8 minut. Następnie dodaj pomidory, i duś przez ok. 20-25 minut.
Dopraw do smaku solą,pieprzem i cukrem.
Podawaj z makaronem.


piątek, 21 lipca 2017

Frużelina jagodowa


W zeszłym roku sezon na jagody trwał długo i jagód było sporo. Niestety w tym roku,podobnie jak to było z truskawkami jagód jest niewiele. Jeśli chcecie kupić jagody na targu możecie zapłacić nawet 20 zł za 1 litr ! 
Mnie na szczęście udało się i trochę ich nazbierałam. Mam nadzieje,że jeszcze uda mi się coś z nich przygotować.

Składniki:
  • 1 l jagód
  • 1/3 opakowania żel fix
  • 200 ml wody
  • 300 g cukru
Jagody przebierz i odważ 200  g i przesyp je do garnka. Dolej wodę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 3 minuty.
Pozostałe jagody wsyp do miski i wymieszaj z cukrem i konfitur fix. Jagody przełóż do garnka z gorącymi jagodami,doprowadź do wrzenia i gotuj przez następną minutę. Zdejmij z ognia i mieszaj aż powstała na wierzchu piana zaniknie.
Przełóż do słoiczków i pasteryzuj.

Róbmy przetwory - edycja 3

czwartek, 20 lipca 2017

Owsianka jagodowa


Składniki:

  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 1 1/2 szklanka wody
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki nasion chia
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 1/4 szklanki jagód
  • szczypta soli
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • migdały


Płatki owsiane, wodę,mleko,sól,nasiona chia,syrop klonowy oraz 1 szklankę jagód przełóż do rondla. Postaw na ogniu i gotuj przez ok. 5 minut od momentu zagotowania. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Owsiankę podawaj z pozostałymi jagodami oraz migdałami.

Zupa z kurek


Już są..w lesie pojawiły się grzyby ! Trzeba korzystać. Połową ususzona, a część wylądowała w tej pysznej zupie.

Składniki:
  • ok. 350 g kurek
  • 500 g ziemniaków 
  • 2 marchewki
  • cebula
  • pieprz i sól
  • masło
  • 2 listki laurowe
  • śmietana 18 %
  • pieczywo,makaron itp
  • 1 l bulionu drobiowego lub warzywnego
Kurki oczyść po czym podsmaż na ok. 2 łyżkach masła. Odstaw na bok.
Do bulionu dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i marchewkę, oraz obraną cebulę. Zagotuj. Następnie dodaj listki laurowe. Zmniejsz ogień i gotuj do momentu aż warzywa będą miękkie. Do zupy dodaj kurki i gotuj jeszcze przez ok. 8 minut. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zapraw śmietaną. Zupę podawaj z pieczywem lub makaronem.


poniedziałek, 17 lipca 2017

Sutlac pudding. Turecki pudding z ryżu


Uwielbiam tureckie słodkości zwłaszcza baklavę...no ale nie tylko. Wszystkie są smaczne,i słodkie...iii słodkie ! Ociekają cukrem !
Ale raz na ile nie zaszkodzi.

Składniki:
  • 5 szklanek mleka
  • 1 szklanka wody
  • 1/4 szklanki ryżu
  • 1 szklanka cukru
  • 3 łyżki mąki ryżowej
Mleko przelej do garnka,dodaj ryż i postaw na kuchence.
Zagotuj i zmniejsz ogień. Gotuj na małym ogniu do momentu aż ryż będzie miękki. Dodaj cukier i wymieszaj. Gotuj jeszcze przez chwilę.
W miseczce wymieszaj mąkę wraz z wodą i dodaj do gotującego się ryżu. 
Gotuj do momentu aż pudding zgęstnieje. Przełóż do miseczek i odstaw do przestygnięcia.


Kuchnia Bliskiego Wschodu 2017

wtorek, 11 lipca 2017

Harcha, chlebek marokański



Składniki:
  • 250 g semoliny
  • 2 łyżeczki suchych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 150 ml ciepłego mleka
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 80 ml oliwy z oliwek
W miseczce połącz ze sobą mleko,drożdże i cukier. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 5 minut.
Następnie do drożdży dodaj semolinę,oliwę,sól i proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Jeszcze raz przykryj ściereczką i odstaw na ok. 15-20 minut.
Ciasto podziel na 3-6 kulek. Zależy od wielkości. Każdą kulkę wyłóż na stolnicę posypaną semoliną. Uformuj chlebki.
Smaż na suchej patelni, po ok. 5 minut z każdej strony.

poniedziałek, 10 lipca 2017

Bób z pesto


Kolejna odsłona bobu. Tym razem z pietruszkowym pesto. 

Składniki:
  • 300 g bobu
  • pęczek natki pietruszki
  • 3 ząbki czosnku
  • ok. 100 g parmezanu
  • sól i pieprz
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • garść orzechów włoskich
Bób ugotuj w lekko osolonej wodzie i obierz ze skórki.
Natkę przełóż do miski. Dodaj obrane ząbki czosnku,oliwę,starty parmezan oraz sól i pieprz do smaku. 
Bób wymieszaj z pesto. Przełóż na talerz i posyp orzechami.

czwartek, 6 lipca 2017

Ciasto z czereśniami do góry nogami


Składniki:
  • 4 łyżki masła
  • 3/4 szklanki cukru brązowego
  • ok. 2 szklanki czereśni, wydrylowanych i przekrojonych na połówki
Piekarnik nastaw na 175 C.
Blaszkę do pieczenia postaw na kuchence na małym ogniu. Dodaj masło i rozpuść je. Następnie dodaj cukier,dokładnie wymieszaj. Blaszkę zdejmij z ognia i ułóż czereśnie skórką do góry.
Odstaw blaszkę na bok.

Ciasto:
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka cukru
  • szczypta soli 
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 8 łyżek masła
  • 1/2 szklanki ciepłego mleka
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz z solą.
W osobnej misce utrzyj masło z cukrem,dodaj żółtka i jeszcze przez chwilę ucieraj. Następnie dodaj mleko,ekstrakt waniliowy i wymieszaj. Na koniec połącz z mąką.
Białka ubij na sztywną pianę. Dodaj co ciasta i delikatnie wymieszaj. 
Ciasto wyłóż na blaszkę. Blaszkę z ciastem przełóż do nagrzanego piekarnika i piecz przez ok. 50-55 minut.


Lemoniada arbuzowa


Składniki:
  • Arbuz ok. 1 kg
  • sok z 4 cytryn
  • 4 szklanek zimnej wody mineralnej
  • kostki lodu
Z arbuza usuń pestki i skórkę. Przełóż do miski i zmiksuj blenderem.
Następnie puree z arbuza przetrzyj przez sitko. Dodaj wodę oraz sok z cytryn. Wymieszaj.
Podawaj z kostkami lodu.

Ciasto czekoladowe bez mąki


Jeśli tak jak ja uwielbiacie czekoladę,to na pewno ,to ciasto przypadnie Wam do gustu. Najlepiej smakuje podane z kleksem z bitej śmietany albo lodami i owocami. Palce lizać !
Ten przepis bierze udział w akcji Cukier z głową. Uczymy jak słodzić

Składniki:
Czekoladę połam na kawałki, przełóż do rondelka i rozpuść w kąpieli wodnej. Odstaw na bok.
Margarynę utrzyj na puch , po czym cały czas mieszając dodawaj rozpuszczoną czekoladę.
Oddziel żółtka od białek.
Żółtka wraz z połową cukru utrzyj na kogel mogel. Białka ubij na sztywną pianę, pod koniec dodaj cukier.
Do utartego masła dodaj kogel mogel i wymieszaj. Następnie porcjami dodawaj pianę z białek.
Ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. 
Piecz w 190 C. przez ok. 40-45 minut.


Cukier z głową

wtorek, 4 lipca 2017

Bób z młodymi ziemniaczkami


Składniki:
  • 200 g bobu
  • ok. 700 g młodych ziemniaków
  • 50  g masła
  • sól i pieprz
  • listki mięty
  • 3 łyżki śmietany 18 %
  • sok i skórka z cytryny
Bób ugotuj  w osolonej wodzie,obierz ze skórki. Ziemniaki również. Bób przełóż do ziemniaków.Dodaj masło i potrząśnij garnkiem lub delikatnie wymieszaj.
Miętę posiekaj,dodaj do śmietany i wymieszaj. Dodaj również sok i skórkę z cytryny . Dopraw sola i pieprzem.
Ziemniaki z bobem wyłóż na talerz. Podawaj polane śmietaną.

Śmietanowiec z truskawkami


To już niestety ostatnie truskawki w tym roku..Eh..Jak dla mnie truskawki mogłyby być cały rok,ale nie można mieć wszystkiego. 
Truskawek nie będzie,ale za to zaczęły się jagody i powoli zaczynają się letnie maliny. Tak więc..nie jest źle !

Składniki:

Spód:
  • 250 g czekolady z chrupkami
  • 50 g miękkiego masła
  • ok. 250 g herbatników kakaowych
Czekoladę połam i przełóż do rondelka. Rozpuść w kąpieli wodnej. Do czekolady dodaj masło i mieszaj aż się rozpuści. Do rozpuszczonej czekolady dodaj herbatniki drobno zmielone i dokładnie połącz.
Tak przygotowaną masę wyłóż na blaszkę posmarowaną tłuszczem i posypaną cukrem pudrem. Spód włóż do lodówki na ok. 30 minut.

Masa:
  • 400 ml kremówki
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 30 ml wody
  • 60 g cukru pudru
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 700 ml wrzątku
  • ok.1 kg truskawek
Galaretki rozpuść w 700 ml wody i odstaw aby stężały. Żelatynę namocz w 30 ml wody.
Śmietankę ubij mikserem na sztywno. Żelatynę wstaw do mikrofalówki aby ją lekko podgrzać, dodaj cukier puder i wymieszaj. Gotową żelatynę dodaj do ubitej śmietanki i połącz.
Masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód i włóż na kilka minut do lodówki.
Truskawki umyj i pokrój w plasterki. Wyłóż na masie i wylej tężejącą galaretkę. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka