środa, 12 kwietnia 2017

Jajka faszerowane z suszonymi pomidorami


Jak Wielkanoc, to oczywiście muszą być jajka. Tym razem jajka faszerowane. Naprawdę pyszne !

Składniki:
  • 7-8 jajek ugotowanych na twardo
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • ok. 30 gram rukoli
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka oliwy z suszonych pomidorów
  • 2-3 łyżeczki majonezu
  • szczypta słodkiej papryki
  • szczypt czosnku granulowanego 
  • szczypta soli ziołowej
  • szczypta pieprzu
  • szczypta bazylii
Jajka przekrój na pół,wyjmij żółtka i przełóż do miseczki. Dodaj majonez i przyprawy. Wymieszaj.
Następnie dodaj oliwę i pokrojone w kostkę pomidory. Na koniec dodaj posiekaną rukolę i wymieszaj.
Tak przygotowaną pastę napełnij połówki jajek.

wtorek, 11 kwietnia 2017

Jajka w kokilkach


Składniki:
  • 4 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g mozzarelli 
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • sól i pieprz
  • bazylia
  • oregano
  • szczypiorek
Cebulę oraz czosnek posiekaj,po czym podsmaż na odrobinie oliwy. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz pomidory. Smaż przez kilka minut, a następnie dopraw solą,pieprzem oraz ziołami.
Sos pomidorowy przełóż do kokilek,nałóż po kawałku sera. Na wierzch każdej kokilki wbij jajko.
Posyp solą i pieprzem.
Piecz w 180 C. przez ok. 12 minut.

czwartek, 6 kwietnia 2017

Surówka z marchewki z chrzanem


Moja ulubione surówka? To właśnie ta z marchewki ,koniecznie z chrzanem. Zaraz po niej z kiszonej kapusty..chociaż nie...chyba obie uwielbiam !

Składniki:
  • ok. 400 g marchewki
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki chrzanu
  • 1/2 szklanki śmietany 12 %
  • sól
  • cukier
  • odrobina soku z cytryny
Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Marchewkę i jabłko wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

środa, 5 kwietnia 2017

Anda biryani. Biryani z jajkiem


Dawno..dawno już nie było nic z kuchni indyjskiej. Uwielbiam..ale niestety moi domownicy czasem marudzą,zwłaszcza junior. Zresztą nie dziwię się,to coś 'innego', wszędzie pełno przypraw,często dania są pikantne,dziwne połączenia..co dziecku nie koniecznie się podoba.
Ale tu był ryż i jajeczka tak więc udało się i zjadł troszeczkę.

Składniki:
  • 200 g ryżu basmati
  • 1/4 średniego kalafiora
  • pomidor
  • 2 cebule
  • ok. 150 g ziemniaków
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g zielonego groszku
  • 2 goździki
  • liść laurowy
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • laska cynamonu ok. 2 cm
  • imbir świeży ok. 2 cm
  • 2 nasionka kardamonu
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżki ghee
  • sól
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka wody
Ryż zalej wodę i odstaw na ok. 30 minut.
Cebule obierz i posiekaj w piórka. Połowę cebuli podsmaż na 1 łyżce ghee, po czym do cebuli dodaj odsączony ryż. Wymieszaj. Ryż zalej wodą i przykryj pokrywką. Gotuj przez ok. 5 minut.
Kalafiora podziel na różyczki,a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w ćwiartki.
W rondelku rozgrzej ghee. Następnie dodaj goździki,cynamon, kardamon i listek laurowy. Cały czas mieszając dodaj ziemniaki,cebulę ,kalafiora. Smaż przez ok. 8 minut po czy dodaj kurkumę, obie papryki,kumin,starty imbir,pomidora oraz zielony groszek. Smaż jeszcze przez ok. 2-3 minuty. Do warzyw dodaj 1/2 szklanki wody oraz jogurt i sól do smaku. Wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj ok. 5 minut.
Rodzynki wyłóż na dnie naczynia żaroodpornego. Wyłóż połowę ryżu,płatki migdałowe,rodzynki,warzywa i ryż. Przykryj folią aluminiową i piecz w 200 C. przez ok. 1 godzinę.
Po upływie czasu ryż wymieszaj. Przełóż na talerze i podawaj z jajkami.

Karkówka w ketchupie


Składniki:
  • 700 g karkówki
  • 4 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • 200 g Ketchupu Folwark
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka musztardy 
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki octu
  • 1,5 szklanki wody
Karkówkę pokrój w plastry, a następnie natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Karkówkę przełóż do miseczki i wstaw do lodówki na całą noc.
Następnie karkówkę usmaż z obu stron. Dodaj cebulę pokrojoną w plastry.
Wodę,ketchup,ocet,musztardę oraz przyprawy wymieszaj w miseczce. Dodaj do karkówki. Wymieszaj.
Karkówkę duś na małym ogniu  przez ok. 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.


wtorek, 4 kwietnia 2017

Sałatka ryżowa z szynką


Ostatnio miałam ochotę na coś.. 'innego' . Już sama nie wiedziałam na co mam ochotę, czy na słodkie..słone.. Przeglądałam internety w poszukiwaniu czegoś ciekawego.
W sumie..może sałatka? Dlaczego nie. Pyszna wyszła.

Składniki:
  • 200 g ryżu
  • puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 4-5 ogórków konserwowych
  • 400 g szynki wędzonej
  • 200 g żółtego sera
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 małej cebulki , posiekanej
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 mały majonez
Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Odstaw do przestygnięcia.
Szynkę pokrój w paseczki,a paprykę i ogórki w kostkę. Przełóż do miski. Do miski dodaj również ostudzony ryż, osączoną z zalewy kukurydzę,cebulę, pietruszkę i starty na dużych oczkach ser. Wymieszaj.
Następnie dodaj majonez i przyprawy. Dokładnie połącz składniki.

*- Przepis pochodzi ze strony Kulinarna Maniusia

Domowe masło


Do szczęście nie wiele mi potrzeba .Wystarczy odrobina swojskiego masło,i kromka świeżego, chrupiącego chleba. Najlepiej jeśli jest jeszcze ciepły. Ahhh...

Składniki:
  • 3 szklanki śmietanki 36 %
  • zimna woda
Śmietankę przelej do słoika. Zakręć i ubijaj przez ok. 20 minut lub przelej do miski i ubijaj mikserem ,to powinno zajęć nieco krócej.
Następnie zawartość naszej miski przekładamy na sitko wyłożone ściereczką lub pieluchą tetrową. Zaciskamy aby masło oddzieliło się od maślanki. Po czym gotowe masełko płuczemy w zimnej wodzi i gotowe.
Nie tylko mamy domowej roboty masło ale i maślankę, którą możecie później bez problemu użyć w kuchni.
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka