czwartek, 27 kwietnia 2017

Ciasteczka bananowe ,wegańskie


Składniki:
  • 2 banany
  • 1/4 szklanki syropu klonowego lub syropu z agawy
  • 1/2 szklanki masła orzechowego
  • 4 łyżki nasion chia
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • 4-5 łyżek posiekanej gorzkiej czekolady
Banany obierz i rozgnieć widelcem, przełóż do miseczki.
Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj. Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia wykładaj ciasto, najlepiej łyżką do lodów.
Piecz w 175 C. przez ok. 15 minut.

środa, 26 kwietnia 2017

Lody z awokado


Kilka lat temu spytałam męża czy jadł kiedyś awokado. Tak,ale szału nie ma.
Pomyślałam,że muszę spróbować. Kupiłam, spróbowałam..oo nie..to jakieś mydło bez smaku. 
Niestety,ale tak pomyślałam. Ludzie sobie chwalą,że dobre. Dodają do sałatek,dipów itp. Minął jakiś czas kupiłam awokado,znowu. Tym razem nie zjadłam samego ale zrobiłam właśnie sałatkę. Ale dobre ! No cóż..wystarczy dobrze wszystko doprawić i wszystko może smakować.
Od tamtej pory awokado pojawią się u mnie w kuchni bardzo często. Żeby nakłonić i synka do spróbowania,musiałam dobrze pokombinować. Tak powstały lody.
Nie byle jakie ! Idealne ! Kremowe ! Pyszne ! 
Nikt się nie zorientował co w nich jest .

Składniki:
  • 1 puszka mleka skondensowanego
  • 2 awokado
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 200 ml śmietany kremówki
Mleko skondensowane przelej do garnka. Postaw na ogień i podgrzej do momentu aż zacznie się gotować. Zdejmij z ognia i odstaw do przestygnięcia.
Następnie mleko wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
Kremówkę ubij mikserem. Odstaw na bok.
Awokado przekrój na pół,wyjmij pestkę. Miąższ wyjmij i rozgnieć widelcem. Awokado dodaj do mleka i wymieszaj. Dodaj sok z cytryny i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj.
Na koniec dodaj ubitą kremówkę i przemieszaj. 
Masę przełóż do pojemniczka,a następnie włóż do zamrażalnika. 


LODOVO, ZDROVO, DOMOVO!

Sałatka z kapusty pekińskiej z szynką


Zbliża się długi weekend, i jedyne co mi do szczęścia potrzeba,to słońce ! 
Marzy mi się popołudnie w ogrodzie ze znajomymi, może i grill,dlaczego nie. No ale cóż..widząc co się ostatnio dzieje za oknem..może być ciężko.
Jeśli planujecie majówkę w domu, to polecam tą pyszną sałatkę.

Składniki:
  • 1 puszka kukurydzy
  • 400 g kapusty pekińskiej
  • sól i pieprz do smaku
  • 300 g szynki wędzonej
  • 1/2 średniej cebuli
  • śmietana ok 3 łyżki, więcej lub mniej zależy jak lubicie
Kapustę posiekaj i przełóż do miski. Cebulę oraz szynkę pokrój w kostkę i dodaj do kapusty.
Kukurydzę odsącz z zalewy i dodaj do warzyw.
Sałatkę dopraw do smaku solą i pieprzem. Następnie dodaj śmietanę i dokładnie wymieszaj.

wtorek, 25 kwietnia 2017

Brioszki z czekoladą


Składniki:
  • 500 g mąki tortowej
  • 20 g drożdży
  • 3 łyżki cukru
  • 5 jajek
  • 300 g miękkiego masła
  • 100 ml ciepłego,tłustego mleka
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 100 g czekolady gorzkiej
Drożdże utrzyj wraz z cukrami. Dodaj mleko i wymieszaj.
Mąkę przesiej do miski, dodaj drożdże. Zrób rozczyn i odstaw do wyrośnięcia.
Gdy rozczyn już wyrośnie wyrabiaj ciasto. Stopniowo dodawaj 4 jajka i żółtko, oraz masło.
Czekoladę posiekaj i dodaj do ciasta. Połącz. Ciasto odstaw do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Gotowe ciasto podziel na ok. 13 dużych i małych części. Formuj kulki.
W foremce umieść większą kulką a na niej mniejszą. Odstaw na ok. 30 minut do wyrośnięcia.
Brioszki posmaruj roztrzepanym białkiem i piecz w 190 C. przez ok. 15 minut.

*-Przepis na brioszki pochodzi z książki Cukiernia Lidla

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Deser z kaszy manny z herbatnikami


Ten deser był chyba pierwszym,który zrobiłam kiedyś sama od podstaw. Minęło już kilka..albo i naście lat i lubię do niego wracać. Deser jest prosty do zrobienia,szybki i smaczny. Zazwyczaj wszystkie składniki mamy pod ręką. Uwielbiają go zwłaszcza najmłodsi.  

Składniki:
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka kaszy manny
  • 1 szklanka mleka
  • 3 łyżki kakao
  • 2 łyżki masła
  • 2 opakowania herbatników
  • szczypta soli
3/4 mleka przelej do garnka. Dodaj masło,sól i cukier. Zagotuj. Do pozostałego mleka dodaj kaszę mannę oraz kakao. Dokładnie wymieszaj i wlej do gotującego się mleka.
Kaszę gotujemy do momentu aż zgęstnieje.
Herbatniki pokrusz.
Część masy wyłóż na dno pucharków,na masę wyłóż herbatniki i przykryj masą z kaszy manny. Na wierzch wyłóż herbatniki. Gotowe.

środa, 12 kwietnia 2017

Jajka faszerowane z suszonymi pomidorami


Jak Wielkanoc, to oczywiście muszą być jajka. Tym razem jajka faszerowane. Naprawdę pyszne !

Składniki:
  • 7-8 jajek ugotowanych na twardo
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • ok. 30 gram rukoli
  • 5 suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka oliwy z suszonych pomidorów
  • 2-3 łyżeczki majonezu
  • szczypta słodkiej papryki
  • szczypt czosnku granulowanego 
  • szczypta soli ziołowej
  • szczypta pieprzu
  • szczypta bazylii
Jajka przekrój na pół,wyjmij żółtka i przełóż do miseczki. Dodaj majonez i przyprawy. Wymieszaj.
Następnie dodaj oliwę i pokrojone w kostkę pomidory. Na koniec dodaj posiekaną rukolę i wymieszaj.
Tak przygotowaną pastę napełnij połówki jajek.

wtorek, 11 kwietnia 2017

Jajka w kokilkach


Składniki:
  • 4 jajka
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 100 g mozzarelli 
  • 400 g krojonych pomidorów z puszki
  • sól i pieprz
  • bazylia
  • oregano
  • szczypiorek
Cebulę oraz czosnek posiekaj,po czym podsmaż na odrobinie oliwy. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz pomidory. Smaż przez kilka minut, a następnie dopraw solą,pieprzem oraz ziołami.
Sos pomidorowy przełóż do kokilek,nałóż po kawałku sera. Na wierzch każdej kokilki wbij jajko.
Posyp solą i pieprzem.
Piecz w 180 C. przez ok. 12 minut.

czwartek, 6 kwietnia 2017

Surówka z marchewki z chrzanem


Moja ulubione surówka? To właśnie ta z marchewki ,koniecznie z chrzanem. Zaraz po niej z kiszonej kapusty..chociaż nie...chyba obie uwielbiam !

Składniki:
  • ok. 400 g marchewki
  • 1 jabłko
  • 2 łyżki chrzanu
  • 1/2 szklanki śmietany 12 %
  • sól
  • cukier
  • odrobina soku z cytryny
Marchewkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Marchewkę i jabłko wymieszaj. Następnie dodaj pozostałe składniki i wymieszaj.

środa, 5 kwietnia 2017

Anda biryani. Biryani z jajkiem


Dawno..dawno już nie było nic z kuchni indyjskiej. Uwielbiam..ale niestety moi domownicy czasem marudzą,zwłaszcza junior. Zresztą nie dziwię się,to coś 'innego', wszędzie pełno przypraw,często dania są pikantne,dziwne połączenia..co dziecku nie koniecznie się podoba.
Ale tu był ryż i jajeczka tak więc udało się i zjadł troszeczkę.

Składniki:
  • 200 g ryżu basmati
  • 1/4 średniego kalafiora
  • pomidor
  • 2 cebule
  • ok. 150 g ziemniaków
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 100 g zielonego groszku
  • 2 goździki
  • liść laurowy
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • laska cynamonu ok. 2 cm
  • imbir świeży ok. 2 cm
  • 2 nasionka kardamonu
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 2 łyżki ghee
  • sól
  • 2 łyżki rodzynek
  • 2 łyżki migdałów w płatkach
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 szklanka wody
Ryż zalej wodę i odstaw na ok. 30 minut.
Cebule obierz i posiekaj w piórka. Połowę cebuli podsmaż na 1 łyżce ghee, po czym do cebuli dodaj odsączony ryż. Wymieszaj. Ryż zalej wodą i przykryj pokrywką. Gotuj przez ok. 5 minut.
Kalafiora podziel na różyczki,a ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Pomidory pokrój w ćwiartki.
W rondelku rozgrzej ghee. Następnie dodaj goździki,cynamon, kardamon i listek laurowy. Cały czas mieszając dodaj ziemniaki,cebulę ,kalafiora. Smaż przez ok. 8 minut po czy dodaj kurkumę, obie papryki,kumin,starty imbir,pomidora oraz zielony groszek. Smaż jeszcze przez ok. 2-3 minuty. Do warzyw dodaj 1/2 szklanki wody oraz jogurt i sól do smaku. Wymieszaj. Przykryj pokrywką i gotuj ok. 5 minut.
Rodzynki wyłóż na dnie naczynia żaroodpornego. Wyłóż połowę ryżu,płatki migdałowe,rodzynki,warzywa i ryż. Przykryj folią aluminiową i piecz w 200 C. przez ok. 1 godzinę.
Po upływie czasu ryż wymieszaj. Przełóż na talerze i podawaj z jajkami.

Karkówka w ketchupie


Składniki:
  • 700 g karkówki
  • 4 cebule
  • 4 ząbki czosnku
  • sól i pieprz
  • 200 g Ketchupu Folwark
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 łyżeczka musztardy 
  • 1 łyżeczka ostrej papryki
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 2 łyżki octu
  • 1,5 szklanki wody
Karkówkę pokrój w plastry, a następnie natrzyj czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Karkówkę przełóż do miseczki i wstaw do lodówki na całą noc.
Następnie karkówkę usmaż z obu stron. Dodaj cebulę pokrojoną w plastry.
Wodę,ketchup,ocet,musztardę oraz przyprawy wymieszaj w miseczce. Dodaj do karkówki. Wymieszaj.
Karkówkę duś na małym ogniu  przez ok. 1,5 godziny, od czasu do czasu mieszając.


wtorek, 4 kwietnia 2017

Sałatka ryżowa z szynką


Ostatnio miałam ochotę na coś.. 'innego' . Już sama nie wiedziałam na co mam ochotę, czy na słodkie..słone.. Przeglądałam internety w poszukiwaniu czegoś ciekawego.
W sumie..może sałatka? Dlaczego nie. Pyszna wyszła.

Składniki:
  • 200 g ryżu
  • puszka kukurydzy
  • 1 czerwona papryka
  • 4-5 ogórków konserwowych
  • 400 g szynki wędzonej
  • 200 g żółtego sera
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka curry
  • 1/2 małej cebulki , posiekanej
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 1 mały majonez
Ryż ugotuj w osolonej wodzie. Odstaw do przestygnięcia.
Szynkę pokrój w paseczki,a paprykę i ogórki w kostkę. Przełóż do miski. Do miski dodaj również ostudzony ryż, osączoną z zalewy kukurydzę,cebulę, pietruszkę i starty na dużych oczkach ser. Wymieszaj.
Następnie dodaj majonez i przyprawy. Dokładnie połącz składniki.

*- Przepis pochodzi ze strony Kulinarna Maniusia

Domowe masło


Do szczęście nie wiele mi potrzeba .Wystarczy odrobina swojskiego masło,i kromka świeżego, chrupiącego chleba. Najlepiej jeśli jest jeszcze ciepły. Ahhh...

Składniki:
  • 3 szklanki śmietanki 36 %
  • zimna woda
Śmietankę przelej do słoika. Zakręć i ubijaj przez ok. 20 minut lub przelej do miski i ubijaj mikserem ,to powinno zajęć nieco krócej.
Następnie zawartość naszej miski przekładamy na sitko wyłożone ściereczką lub pieluchą tetrową. Zaciskamy aby masło oddzieliło się od maślanki. Po czym gotowe masełko płuczemy w zimnej wodzi i gotowe.
Nie tylko mamy domowej roboty masło ale i maślankę, którą możecie później bez problemu użyć w kuchni.
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka