wtorek, 28 lutego 2017

Sałatka grecka


Składniki:
  • czerwona cebula
  • 4 średnie pomidory
  • czerwona papryka
  • ogórek
  • sałata lodowa
  • 2 łyżki posiekanego tymianku
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1/2 szklanki czarny oliwek
  • 220 g sera feta
  • 1/4 szklanki oliwy z oliwek
  • 3 łyżki octu z czerwonego wina
  • sól i pieprz do smaku
  • 1/2 łyżeczki oregano
Pomidory pokrój na ćwiartki i przełóż do miski. Paprykę pokrój w kostkę,ogórka w półplasterki,a cebulę w piórka. Dołóż do pomidorów.
Sałatę porwij i dołóż do warzyw. Dodaj oliwki i pokrojony ser. Do zawartości miski dodaj szczypiorek i tymianek. Wymieszaj.
W niedużej miseczce połącz ze sobą oliwę z oliwek,ocet winny,sól,pieprz i oregano.  Tak przygotowanym sosem polej sałatkę.

poniedziałek, 27 lutego 2017

Ciasto budyniowe z owocami


Macie dziecko w wieku szkolnym i często przynosi owoce do domu? Mój smyk co prawda lubi wszystkie owoce i bardzo często po nie sięga,ale czasem jest tak,że po prostu nie ma na nie ochoty, lub zamiast np, jednego jabłka dostanie mu się 2 a do tego kiwi czy mandarynka. Wiadomo nie zje tego na raz. Żeby się nic nie zmarnowało zrobiłam ciacho.

Składniki:
  • 250 g mąki pszennej + 4 łyżki
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany
  • 1/2 szklanki cukru + 4 łyżki
  • 100 g masła
  • 2 budynie waniliowe 
  • 2 średnie jabłka
  • 5 jajek
  • 1 l mleka
  • ok. 7-9 kiwi
250 g mąki posiekaj z masłem. Dodaj jajko, śmietanę, 1/2 szklanki cukru i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Zagnieć ciasto. Ciasto przełóż do lodówki na ok. 1 godzinę, a następnie rozwałkuj i przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na spód ciasta wyłóż obrane i pokrojone owoce.
Budynie przygotuj według przepisu na opakowaniu. Gotowy budyń wyłóż na owoce i odstaw do przestudzenia.
Białka oddziel od żółtek i ubij z pozostałym cukrem na sztywną pianę. Powoli dodawaj żółtka, mąkę oraz proszek do pieczenia. Ciasto wyłóż na budyń.
Ciasto piecz w 180 C . przez ok. 1 godzinę.

sobota, 25 lutego 2017

Gofry bezglutenowe


Już dawno tak nie zaniedbałam bloga. To mój pierwszy post od dłuższego czasu, wszystko przez zmianę pracy,dodatkowo przeróżne badania czy to moje,czy dziecka, i w końcu zabrakło mi na cokolwiek czasu,ale już pomału wszystko zaczyna się układać. 

Składniki:
  • 50 g mąki ryżowej
  • 50 g mąki kukurydzianej
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
  • 1 łyżka cukru bądź innego słodzika 
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka, może być roślinne np. sojowe 
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 50 g roztopionego masła
Mąki wymieszaj,dodaj sól,proszek do pieczenia i cukier. Następnie dodaj masło,żółtka i mleko, połącz. Ciasto odstaw na 30 minut.
Białka ubij na sztywną pianę i dodaj do ciasta. Delikatnie wymieszaj.
Piecz gofry i podawaj z ulubionymi dodatkami.

czwartek, 16 lutego 2017

Gofry kakaowe


Składniki:
  • 3 jajka
  • 160 g mąki tortowej
  • 30 g kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier wanilinowy
  • 3 łyżki miodu
  • 250 ml mleka
  • 80 g rozpuszczonego masła
Białka oddziel od żółtek i ubij z cukrem wanilinowym. Żółtka utrzyj z miodem, a następnie powoli dodawaj masło. Do utartego masła dodaj przesianą mąkę wraz  z kakao, mleko oraz proszek do pieczenia. Na koniec dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj.
Upiecz gofry.

*- przepis na gofry pochodzi z książki Pawła Małeckiego

środa, 15 lutego 2017

Torcik jogurtowy z mascarpone


Dwa tygodnie temu miałam urodziny, oczywiście zrobiłam torcik,jak co roku. W sumie..w zeszłym roku..mmm mój tort wylądował na podłodze..bywa..W tym roku wszystko poszło,tak jak planowałam. Torcik prosty,Smaczny...czego chcieć więcej.

Składniki:

  • 4 jajka
  • 70 g mąki pszennej
  • 35 g kakao
  • 180 g cukru
  • 200 g jogurtu greckiego
  • 500 g mascarpone
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1 cukier wanilinowy
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 5 łyżek wrzątku
Jajka wraz z 100 g cukru ubij na parze. Następnie dodaj przesianą mąkę wraz z kakao i delikatnie wymieszaj.
Ciasto przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 190 C. przez ok. 20 minut. Gotowe ciasto odstaw do przestudzenia.
Żelatynę rozpuść w wodzie i odstaw na bok.
Serek mascarpone połącz z pozostałym cukrem i cukrem wanilinowym. Następnie dodaj jogurt i żelatynę. Wymieszaj,
Masę podziel na dwie części.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Tak przygotowaną czekoladę dodaj do połowy masy i wymieszaj.
Ciasto przekrój na pół.
Spód ciasta wyłóż jasną masą, przykryj ciastem. Na wierz wyłóż masę z czekoladą. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki. Dowolnie udekoruj.

wtorek, 14 lutego 2017

Kulki a la bounty


Składniki:
  • 200 g wiórek kokosowych
  • 6-8 łyżek cukru pudru
  • 150 ml kremówki 
  • 80 g masła
  • 200 g gorzkiej czekolady
Masło przełóż do rondelka i rozpuść. Następnie dodaj kremówkę,dokładnie wymieszaj. Do masła dodaj cukier puder oraz wiórki kokosowe. Masę dokładnie połącz i odstaw na bok do przestygnięcia.
Z masy kokosowej uformuj kulki, po czym wstaw je do lodówki na ok. 1 godzinę.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Kulki kokosowe wyjmij z lodówki i obtocz w czekoladzie. 
Tak przygotowane kulki odstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.

piątek, 10 lutego 2017

Torcik czekoladowy bez pieczenia


14.02 chyba każdy zna tą datę, tak,to Walentynki. Szczerze ,jakoś specjalnie tego dnia nie obchodzimy. Ale wiem, że spora część z Was tak, więc mam takie małe co nieco. Czekoladowe, bo podobna czekolada, to afrodyzjak .

Składniki:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej 
  • szczypta sody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/3 szklanki kakao
  • 2 łyżki masła orzechowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego 
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki mleka migdałowego
  • 1/3 szklanki cukru
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka siemienia lnianego, mielonego
  • 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Polewa:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 2-3 łyżki syropu klonowego
  • 3 łyżki mleka migdałowego 
W misce połącz ze sobą obie mąki. Dodaj kakao, proszek do pieczenia i sodę.
W osobnej misce połącz ze sobą mleko, masło orzechowe,olej,siemię lniane, sól, cukier, oraz ekstrakt waniliowy. Na koniec dodaj sok z cytryny i wymieszaj. Suche składniki dodaj do mokrych i dokładnie połącz.
Patelnie rozgrzej i smaż niewielkie placuszki,z obu stron przez ok. 2 minuty.
Następnie każdy placuszek wytnij okrągłą wykrawaczką i odstaw na bok.
W rondelku podgrzej mleko wraz z syropem klonowym. Zdejmij z ognia,dodaj pokruszoną czekoladę i rozpuść. Odstaw na ok. 5 minut.
Każdy placuszek posmaruj czekoladą i układaj jeden na drugim tworząc torcik. Na koniec całość posmaruj czekoladą.

czwartek, 9 lutego 2017

Zapiekanka wiejska z serem


Wróciły mrozy...a już miałam nadzieję,że będzie cieplej. Już wyglądałam wiosny,,a tu taki psikus. W takim wypadku trzeba porządnie się rozgrzać, prawda? 

Składniki:
  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • ok. 1 kg wędzonego boczku
  • 3 papryki czerwone
  • 1 cebula 
  • ok. 250 g sera żółtego
  • 2-3 ząbki czosnku
  • przyprawa do ziemniaków
  • sól i piepz
Ziemniaki obierz ze skórki i pokrój w plasterki. Odstaw na bok.
Boczek wraz z cebulą pokrój w kostkę, przełóż na patelnie. Smaż/
Pod koniec dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek.
Papryk pokrój w paseczki lub w kostkę i podsmaż na patelni.
W naczyniu żaroodpornym układaj boczek, ziemniaki(posyp przyprawą do ziemniaków) i paprykę(posyp solą i pieprzem). Tak do momentu aż wszystkie składniki nam się skończą.
Naczynie przykryj pokrywką i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 C. Piecz przez ok. 15 minut. Następnie zdejmij pokrywką, a zapiekankę posyp serem, startym na tarce o grubych oczkach. Zapiekankę wstaw ponownie do piekarnika i zapiekaj przez następne 15-20 minut.

środa, 8 lutego 2017

Babeczki z gruszkami


Od kilku dni słyszałam.. chcę babeczkę, kiedy zrobisz babeczkę. Zrobiłaś babeczki..i tak nawet kilka razy dziennie. W końcu zebrałam siły i są...Częstujcie się.

Składniki:
  • 6 łyżek rozpuszczonego masła
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej 
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki brązowego cukru
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki śmietany 18 %
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 średnie gruszki
W misce połącz ze sobą masło,cukier, śmietanę,jajka oraz ekstrakt waniliowy. Gruszki obierz,usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Dodaj do miski z masłem i wymieszaj.
W osobnej misce połącz ze sobą pozostałe składniki. Do suchych składników dodaj mokre i wymieszaj.
Ciasto wyłóż do papilotek. Babeczki piecz w temp. 175 C. przez ok .30 minut.

wtorek, 7 lutego 2017

Labneh , kremowy serek


Składniki:
  • 900 g jogurtu greckiego
  • 1/4 łyżeczki soli morskiej

Jogurt przełóż do miski. Dodaj sól i dokładnie wymieszaj. Następnie jogurt przełóż do czystej ściereczki/pieluch tetrowej. Mocno zwiąż, tworząc sakiewkę. Sakiewkę z jogurtem przełóż na sitko i wstaw do lodówki na 2 dni. Dwa dni później zajadamy pyszny, kremowy serek.


czwartek, 2 lutego 2017

Kartoflanka na bogato


Prosta, smaczna i sycąca. Czego chcieć więcej.

Składniki:
  • 500 g zielonego groszku, może być mrożony
  • 4 marchewki
  • ok. 1/2 kg ziemniaków
  • udko z kurczaka
  • 300 g boczku
  • sól i pieprz
  • ok. 2 l wody
  • olej
  • kurkuma
Ziemniaki i marchewkę obierz . Ziemniaki pokrój w kostkę, a marchewkę w plasterki.
Udko zalej wodą i gotuj przez ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyjmij udko z garnka.
Na patelni rozgrzej olej, dodaj pokrojone warzywa. Smaż przez chwilę. Dodaj do garnka wraz z groszkiem. Zagotuj.
Boczek pokrój w paseczki i smaż na patelni,do momentu aż będzie chrupiący. Boczek dodaj do gotującej się zupy. Gotuj jeszcze przez ok. 30 minut. Dopraw do smaku solą,pieprzem i kurkumą.

środa, 1 lutego 2017

Menemen


Składniki:
  • 2 ząbki czosnku
  • 6 jajek
  • sól i pieprz
  • cebula
  • oregano
  • natka pietruszki
  • ok. 400 g pomidorów
  • czerwona papryka
  • zielona papryka, może być chili 
Czosnek oraz cebulę posiekaj.
Paprykę oraz pomidory pokrój w kostkę. Na patelni rozgrzej oliwę,dodaj cebulę oraz czosnek. Smaż przez chwilę. Następnie dodaj pomidory oraz paprykę. Smaż przez ok. 10 minut. Na koniec dodaj oregano i wymieszaj. Na warzywa wbij jajka. Dopraw solą i pieprzem. Smaż przez ok. 3-5 minut.
Podawaj z natką pietruszki.

Pierogi z wątróbką drobiową


Pierogi..Kto ich nie lubi? Na słodko, na wytrawnie,z mięsem,serem,z warzywami, o przeróżnych kształtach. U mnie najczęściej goszczą ruskie i te z mięsem, które uwielbia mój maluch.

Składniki:

Ciasto:
  • jajko
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 1 łyżka oleju
  • szczypta soli
  • 1 szklanka ciepłej wody
Farsz:
  • 400 g wątróbki drobiowej
  • 2 szklanki kaszy gryczanej,ugotowanej
  • 3 cebule
  • 25 g masła
  • jajko
  • sól i pieprz
Cebulę drobno posiekaj, a następnie zeszklij na maśle. Do cebuli dodaj wątróbkę i smaż przez ok. 8 minut. Mięso przestudź, po czym zmiel przez maszynkę. Do zmielonego mięsa dodaj jajko, kaszę gryczaną,sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.
Przygotuj ciasto.
Mąkę przesiej,dodaj sól,olej i jajko. Wymieszaj. Następnie dodawaj powoli wodę i zagnieć ciasto.
Ciasto rozwałkuj i wytnij okrągłe placuszki. Na każdy nakładaj farsz i ulep pierogi.
Pierogi gotuj w osolonej wodzie przez ok. 3 minuty od momentu gdy wypłyną na wierzch.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka