sobota, 30 grudnia 2017

Torcik serowy


Były święta i już po świętach, za chwilę będziemy witać Nowy Rok...ale zleciało !
Każdy z nas będzie świętować po swojemu. Jedni w domu przed telewizorem, inni urządzą w domu domówki, jeszcze inni pójdą na jakąś imprezę.
Tak czy inaczej wypadało by zjeść coś dobrego..Sałatki,,,koreczki, i inne przekąski oczywiście nie może zabraknąć czegoś słodkiego.
Polecam taki torcik serowy. Ciasto polałam polewą od Helio. Zamiast polewy czekoladę możecie użyć do ciast lub jako posypka. Wszystkie chwyty dozwolone. 

Składniki:

Masa :
  • 1,5 kg sera półtłustego
  • 3 jajka
  • 1/3 szklanki mleka
  • 2 opakowania budyniu śmietankowego
  • 1,5 szklanki cukru
  • 250 g masła
  • kilka kropel ekstraktu waniliowego
Ciasto:
  • 250 g masła
  • 4 jajka
  • 2 łyżki kakao
  •  szklanka cukru
  • 4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Dodatkowo:
Najpierw przygotuj ciasto.
Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia przesiej na stolnicę,dodaj cukier i masło. Posiekaj. Na koniec dodaj jajka i wyrób ciasto. Gotowe ciasto podziel na pół i każdą połówkę owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
Ciasto wyjmij z lodówki. Jedną porcję ciasta podziel jeszcze raz na pół. Rozwałkuj i przełóż do blaszek wyłożonych papierem do pieczenia. Piecz w 200 C. przez ok. 15 minut.
Do pozostałego ciasta dodaj kakao i zagnieć. Podziel na pół i rozwałkuj. Przełóż do blaszek i piecz jak poprzednio. 
Blaty odstaw do przestudzenia.
Przygotuj masę serową.
Ser zmiel przez maszynkę. Odstaw na bok.
Do miski wbij jajka i ubij z cukrem. Następnie cały czas miksując dodawaj budynie oraz zmielony ser.
Do garnka przelej mleko i dodaj masło. Podgrzewaj do momentu aż masło się rozpuści. Zdejmij z ognia i dodaj masę serową. Wymieszaj. Następnie postaw jeszcze raz na kuchence i cały czas mieszając zagotuj. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj.
Gorącą masę masę wykładaj na blaty, zaczynając od ciemnego. Zostawiając wierzch bez masy.
Ciasto obciąż deseczka i odstaw na kilka godzin. 
Polewę przygotuj według instrukcji na opakowaniu i polej nią ciasto. Wierzch posyp orzechami.


poniedziałek, 18 grudnia 2017

Strucla z makiem bez drożdży


Kolejny świąteczny przepis. Pierniczki już na blogu są, aleee nie było żadnej strucli ani makowca. Jest więc strucla. Pyszna , nie jest wcale sucha, a do tego na prawdę prosta w przygotowaniu.
Do nadziania strucli użyłam masy makowej od Helio. Masy wystarczy na dwie strucle. Możecie zrobić jedną większą,jak wolicie.
Ja zrobiłam jedną struclę ,a z pozostałego ciasto takie mini strucle, coś jak rogaliki i wyszły pyszne !

Składniki:
  • 50 g masła
  • 1 szklanka mleka
  • 2 jajka
  • 200 g cukru
  • 750 g mąki pszennej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego 
  • Masa makowa Helio
  • lukier 
  • posypka
Jajka wbij do miski i utrzyj z cukrem. Następnie dodaj masło i cukier wanilinowy, dokładnie połącz.
Do utartego masła dodawaj na przemian mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz mleko.
Ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną mąką i zagnieć ciasto. Gotowe podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj i wyłóż masę makową ,zostawiając ok. 1-2 cm odstępu od brzegu.
Zwiń krótszy bok do środka, następnie dwa dłuższe i zwiń struclę.
Gotowe placki przełóż do keksówek i piecz w 180 C. przez ok. 30-35 minut.
Strucle ostudź. Ostudzone polej lukrem i dowolnie udekoruj. 


piątek, 15 grudnia 2017

Szybkie bułeczki dyniowe


Składniki:
  • 40 g masła
  • 1/4 szklanki miodu
  • 3/4 szklanki puree z dyni
  • jajko , roztrzepane 
  • 2 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Utrzyj masło z miodem, a następnie dodaj jajko i wymieszaj.
Do utartego masła dodaj dynię, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i gałką muszkatołową. Na koniec dodaj 1/3 szklanki mleka. 
Ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną mąką i wyrób ciasto. Wyrobione ciasto rozwałkuj i wycinaj kółka.
Bułeczki wyłóż na blaszkę wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą.
Wierzch bułeczek posmaruj pozostałym mlekiem.
Piecz w 220 C. przez ok. 15 minut.

środa, 13 grudnia 2017

Pierniczki lukrowane


Kolejny świąteczny wpis, padło na pierniczki. Na blogu jest już kilka przepisów na pierniki,ale pierniczków nie było. Musiałam ,to nadrobić.

Składniki:
  • 150 g miodu
  • 500 g mąki pszennej
  • 250 ml mleka
  • 150 g cukru
  • 10 g sody oczyszczonej
  • 15 g przyprawy do piernika
  • lukier
  • kolorowa posypka
Na patelni zarumień 50 g cukru, następnie dodaj miód, pozostały cukier i mleko. Wymieszaj, po czym  zagotuj i zdejmij z ognia.
Mąkę przesyp do miski, dodaj sodę i wymieszaj. Następnie dodaj gorące mleko. Wymieszaj drewnianą łyżką a następnie wyrób ciasto. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na ok. 2 godziny.
Po tym czasie ciasto wyłóż na stolnicę oprószoną mąką, rozwałkuj i wycinaj pierniczki. Pierniczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w 180 C. przez ok. 20 minut. 
Ostudzone pierniczki polej lukrem i posyp posypką.

wtorek, 12 grudnia 2017

Kompot z suszu


W Wigilię obowiązkowo na stole musi pojawić się kompot z suszu.
Przyznam Wam się, że nie od razu się polubiliśmy. Początkowo jako dziecko nie lubiłam , w sumie nawet nie próbowałam ale jak to dziecko, nie wyglądało to zbyt pięknie więc nie chciałam nawet 'powąchać' .  Później już miałam to 'naście' lat, podczas Wigilii u rodziny, powiedziano mi ,że u nich trzeba wszystkiego spróbować, nawet jeśli się czegoś nie lubi. Dobra..po małym kąsku dałam radę. Przyszedł czas i na kompot. Pierwsze co robimy próbując czegoś nowego, to sprawdzamy jak pachnie..i tu mnie zamurowało. Kompot, dosłownie śmierdział petami...Takie miałam wrażenie. Kilka lat nawet nie patrzyłam na kompot z suszu, do czasu kiedy sama nie zrobiłam. Był dobry ,nawet bardzo.
Ostatnio dostałam paczuszkę od Helio. Na pewno znacie. W paczuszce znalazły się jeszcze oprócz owoców suszonych masa makowa, masa orzechowa i polewa, chociaż równie dobrze można jej użyć zamiast czekolady do ciasta lub jako posypka.

Składniki:
Owoce suszone przełóż do garnka i zalej wodą. Odstaw na ok. 4 godziny.
Po tym czasie owoce wyłóż na durszlak. Przełóż do garnka.
Do owoców dodaj cukier i 4 l wody. Zagotuj, po czym zmniejsz ogień  i gotuj przez ok. 10 - max. 15 minut. 
Gotowy kompot ostudź, następnie przykryj pokrywką i odstaw na kilka godzin ,a najlepiej na całą noc.

wtorek, 5 grudnia 2017

Barszcz na zakwasie


Składniki:
  • 500 ml zakwasu buraczanego
  • 500 ml wody
  • cebula
  • liść laurowy
  • 500 g buraków
  • sól,pieprz i cukier
  • 50 g suszonych grzybów
  • 1/2 średniego selera
  • ząbek czosnku
  • pietruszka
Grzyby namocz w ok. 1 l wody, po czym ugotuj wywar i przecedź.
Buraki obierz i opłucz, pokrój w kostkę i zalej wywarem grzybowym i wodą. Dodaj przyprawy i gotuj na niedużym ogniu przez godzinę.
Barszcz przecedź, dodaj zakwas buraczany. Dopraw solą, pieprzem i cukrem, po czym zagotuj. 

poniedziałek, 4 grudnia 2017

Zakwas buraczany


Barszcz w Wigilię to podstawa a do niego uszka,no albo paszteciki ale jednak uszka u nas w domu 'schodzą' najszybciej.
Chociaż powiem Wam ,że spotkałam się z tym,że w niektórych domach w ten dzień jest barszcz biały - żurek, a na Wielkanoc barszcz czerwony.

Składniki:
  • 1 kg buraków
  • 3 l ciepłej wody
  • 1-2 kromki żytniego chleba
  • liść laurowy
  • ząbek czosnku
Buraki obierz i pokrój w plasterki ,zalej wodą. Dodaj liść laurowy i czosnek. Na wierzchu połóż kromkę chleba.
Garnek przykryj gazą/ściereczką i odstaw na 4 dni w ciepłe miejsce.
Jeśli na wierzchu pojawi się piana należy ją zebrać łyżką.
Po 4 dniach zakwas przelej do buteleczek lub słoików

czwartek, 30 listopada 2017

Sałatka meksykańska


Prosta i smaczna. Zrobienie tej sałatki zajmuje dosłownie 5 minut. 
Ostatnio bardzo często ją robię, czasem zabieram w pudełeczku do pracy. Polecam.

Składniki:
  • ok. 500 g pomidorów
  • puszka czerwonej fasoli
  • 1 avocado
  • 1/2 puszki kukurydzy
  • sól i pieprz
  • sok z limonki
Pomidory i avocado pokrój w kostkę. Przełóż do miski. Dodaj osączoną z zalewy fasolę i kukurydzę. Na koniec dodaj sok z limonki i dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj.

środa, 29 listopada 2017

Piernik z ananasem


Już za miesiąc święta, niby spory kawałek czasu,,alee tak naprawdę czas tak szybko leci.. Osobiście mam już spisaną listę zakupów,tego co mam do zrobienia. Część prezentów też już jest. Wolę to wszystko przygotować wcześniej i mieć to z głowy. Pierwsze próby z ciastami były,pierniczki zrobię na kilka dni przed...Wszytko pod kontrolą  A jak to u Was wygląda? 
Składniki:

Ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki sody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 3/4 łyżeczki cynamonu
  • 1 1/4 łyżeczki imbiru
  • 100 g masła
  • 2 jajka
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki melasy
  • 1/2 szklanki puree z dyni
  • 1/2 szklanki wrzątku
Dodatkowo:
  • 3/4 szklanki brązowego cukru
  • 2 łyżki soku z ananasa
  • 1 łyżeczka melasy
  • 100 g masła
  • puszka ananasa
Piekarnik nastaw na 175 C.
Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia. 
W rondelku połącz ze sobą masło,cukier,sok z ananasa i melasę. Postaw na kuchence i zagotuj. Zmniejsz ognień i gotuj do momentu aż cukier się rozpuści. Rozpuszczone masło wylej na przygotowaną wcześniej blaszkę. Ananasa wyjmij z zalewy i ułóż na blaszce.
Przygotuj ciasto.
W misce połącz ze sobą mąkę,sodę,proszek do pieczenia,cynamon,imbir oraz sól.
Masło utrzyj z cukrem,dodaj jajka i połącz. Następnie dodaj melasę i puree z dyni . Masło przełóż do mąki i wymieszaj. Na koniec dodaj wrzątek i połącz. Ciasto wyłóż na blaszkę.
Piecz ok. 45 minut.

poniedziałek, 27 listopada 2017

Sernik pomarańczowy z ricotty


Składniki:
  • 1/2 kg ricotty
  • 1/3 szklanki orzechów laskowych,zmielonych
  • 2 opakowania herbatników
  • 1 szklanka cukru + 2 łyżki
  • 2 łyżki masła,rozpuszczonego
  • szczypta soli
  • 250 g serka kremowego
  • skórka starta z jednej pomarańczy
  • 1/4 szklanki soku z pomarańczy
  • 4 jajka
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Herbatniki zmiel i przełóż do miseczki. Dodaj orzechy,2 łyżki cukru oraz masło i dokładnie wymieszaj. Herbatniki wyłóż na spód blaszki,rozłóż równomiernie i dociśnij najlepiej dłońmi. Blaszkę dokładnie owiń folią aluminiową.
Tak przygotowany spód włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C i piecz przez ok. 15 minut. Ostudź.
Przygotuj masę serową.
Ricottę utrzyj mikserem, porcjami dodawaj serek kremowy,cukier i sól. Następnie dodaj skórkę pomarańczową,sok pomarańczowy,mąkę oraz ekstrakt waniliowy. Na koniec dodaj jajka. 
Masę wyłóż na wystudzony spód. Piecz w 180 C. przez ok. 1 godzinę.

Rurki z kremem budyniowym


Pamiętam jako dziecko każda rodzinna impreza, wesela , imieniny cioci...musiał być rurki z kremem. Uwielbiałam je wszystkie , nie zależnie od nadzienia
Jakiś czas temu byłam na zakupach, szukałam miseczek, a skończyłam właśnie na foremkach do rurek. Od razu wzięłam dwa opakowania.

Składniki:
  • 125 g masła
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 5 łyżek kwaśnej śmietany
  • dodatkowo jajko oraz cukier do posypania
Rurki włóż do miski i wlej odrobinę oleju wymieszaj aby pokryły się tłuszczem.
Nas stolnicy posiekaj masło z cukrem, dodaj śmietanę oraz mąkę. Zagnieć ciasto.
Ciasto owiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 20-30 minut.
Po tym czasie rozwałkuj ciasto na oprószonej mąką stolnicy i potnij na kawałki.
Paski owijaj wkoło rurek i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj rozkłóconym jajkiem i posyp cukrem.
Piecz w 200 C. przez ok.15-20 minut. 
Ostudzone rurki ściągnij z foremek i odstaw na bok.

Krem :
  • 1 l mleka
  • 2 jajka
  • 400 g masła
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
Jajka utrzyj z cukrami , a następnie dodaj mąkę i wymieszaj. Mleko przelej do garnka i zagotuj. Dodaj masę jajeczną i ugotuj budyń. Odstaw aby przestygł.
Miękkie masło utrzyj następnie porcjami dodawaj budyń.
Tak przygotowanym kremem nadziewaj wcześniej przygotowane rurki.

piątek, 17 listopada 2017

Jabłka w cieście


Składniki:
  • 2-3 średnie jabłka
  • 2 jajka
  • 3/4 szklanki mleka
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 łyżki masła
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • cukier puder do posypania
Masło rozpuść w rondelku i odstaw na bok.
Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w kostkę.
W misce połącz ze sobą mąkę, proszek do pieczenia,cukier i sól.  W osobnej utrzyj jajka z masłem, dodaj mleko i ekstrakt waniliowy. 
Mokre składniki dodaj do suchych i połącz. Na koniec dodaj jabłka i wymieszaj.
Smaż placki na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Gotowe posyp cukrem pudrem.

czwartek, 16 listopada 2017

Muffinki waniliowe


Proste i szybkie do zrobienie. Tradycyjne muffiny waniliowe. Muffiny możecie udekorować ulubioną polewą, posypkę, do środka możecie dodać posypkę,albo dżem. 
Moje muffiny polałam lukrem czekoladowym i posypałam posypką. Taki moje dziecko lubi najbardziej.

Składniki:
  • 125 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 125 g cukru pudru
  • 2 jajka
  • 125 g masła
  • 2 łyżki mleka
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiej do miski.  Masło utrzyj z cukrem. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy. Następnie dodaj mąkę i mleko. Wymieszaj.
Ciasto wyłóż do foremek wyłożonych papilotkami. Piecz w 180 C. przez ok. 20 minut.

środa, 15 listopada 2017

Zapiekanka wiejska


Zapiekanka dla całej rodzinki, panowie na pewno będą zadowoleni. W moim przypadku to było taka rzeczywiście wiejska..swoje ziemniaczki, kiełbaska, cebulka i czosnek. Jedynie te przyprawy kupne. Ale smakowało...
To była również kolejna okazja do wypróbowania kolejnej rzeczy zamówionej na Emako.pl.
Póki co, wszystkie zamówione przeze mnie rzeczy zdały egzamin. 
Moja forma do zapiekania ma 1 l. Może wydawać się mała, ale dużą już mam, a czasami jestem w domu tylko z dzieckiem , nasza dwójka nie je za dużo więc takie naczynie jest idealne.
Białe, klasyczne wykończenie. Piękne i praktyczne.

Składniki:
  • 1 cebula
  • 4 średnie ziemniaki
  • ok. 400 g kiełbasy
  • ząbek czosnku
  • przyprawa do ziemniaków
  • pieprz
  • sos czosnkowy Folwark
Ziemniaki obierz i pokrój w plasterki. Podsmaż na odrobinie oleju, pod koniec dodaj przyprawę do ziemniaków. Przełóż do naczynia do zapiekania.
Kiełbasę pokrój również w plasterki i smaż na patelni przez chwilę, następnie dodaj posiekany czosnek i cebulę pokrojoną w piórka. Kiełbaskę z cebulą dodaj do ziemniaków, dopraw pieprzem i wymieszaj.
Włóż do piekarnika nagrzanego do 180 C. i piecz przez ok. 35 minut. Zapiekankę podałam z sosem czosnkowym od Folwark

wtorek, 14 listopada 2017

Potrawka warzywna (wegańska)


Składniki:
  • 400 g ziemniaków
  • 200 g brokułu
  • 300 g czerwonej papryki
  • 200 g pomidorków cherry
  • cebula
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • sól i pieprz
Cebulę, paprykę i ziemniaki pokrój w kostkę, a brokuła podziel na różyczki.
W garnku lub w rondlu rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę oraz paprykę. Dodaj słodką paprykę oraz 1/2 szklanki wody. Duś na niewielkim ogniu przez ok. 10 minut.
Następnie dodaj ziemniaki oraz brokuł oraz pozostałą wodę. Wymieszaj i duś przez następne 10 minut. Przed końcem dodaj pomidorki.
Dopraw solą i pieprzem.

piątek, 10 listopada 2017

Różyczki dyniowe z dżemem (bez cukru i laktozy, wegańskie)


Pyszne, małe słodkości i to w wersji light. 
Bardzo ciekawa byłam reakcji mich chłopaków. Oczywiście nie powiedziałam, że nie ma w nich ani grama cukru, mleka czy masła.. Smakowało, zjedli wszystko. Na pewno do powtórzenia.
Przepis na różyczki znalazłam u dziewczyn Candy Pandas

Składniki:
  • 150 g mąki owsianej
  • 7 g suchych drożdży
  • 100 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 190 g mąki orkiszowej typ 700
  • 200 ml mleka np. migdałowego 
  • 60 g oleju kokosowego - płynnego
  • 80 g cukru kokosowego
  • 200 g puree z dyni (u mnie z dyni hokkaido )
  • dodatkowo mąka orkiszowa do wyrabiania ciasta
  • ulubiony dżem - konfitura
Mleko, cukier oraz olej kokosowy rozpuść w rondelku. Dodaj puree z dyni i zblenduj blenerem.
Mąki i drożdże wymieszaj razem w misce. Dodaj puree z dyni, wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto podziel na 3 części, każdą wyrób z mąką orkiszową. Wyrobione ciasto odstaw na ok. 20 minut do wyrośnięcia.
Każdą porcje ciasta rozwałkuj  i wykrój kółka. Układaj je po 4.
Następnie posmaruj dżemem i zwiń. Przekrój na pół i ułóż na blaszce. Rozchyl płatki różyczek.
Piecz w 170 C. przez ok. 20 minut.



czwartek, 9 listopada 2017

Kurczak w sosie słodko kwaśnym


Uwielbiam takie połączenia smakowe, mogłabym jeść tak często, ale niestety tak się nie da. Wiadomo,że pewnie z czasem znudziło by mi się, ale przede wszystkim moje dziecko nie przepada za takimi smakami. Chociaż ostatnio nawet zjadł swoją porcję.

Składniki:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 5 plastrów ananasa z puszki + zalewa
  • sól i pieprz
  • imbir
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • olej sezamowy
  • 250 g przecieru pomidorowego
Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. Przełóż do miseczki.
Do mięsa dodaj sos sojowy,sok z cytryny, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz odrobinę soli. Wymieszaj, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na ok. 1 godzinę.
Po tym czasie mięso osącz z marynaty (nie wyrzucaj marynaty) i oprósz mąką,wymieszaj. Kurczaka smaż na oleju sezamowym przez kilka minut. Następnie dodaj przecier pomidorowy,ok. 1/2 szklanki zalewy z ananasa i pozostałą marynatę. Duś pod przykryciem przez ok. 5 minut.
Na koniec dodaj ananasa pokrojonego w kostkę i duś przez następne 5 minut. Dopraw do smaku solą, pieprzem i imbirem.
Podawaj według uznania.

środa, 8 listopada 2017

Pizza z szynką i pieczarkami


W końcu się udało..Od tygodnia miałam ochotę na pizzę, taką najprostszą z szynką. Wyszła perfekcyjna. Ja pizzę lubię bez dodatków, ale moim chłopcy muszą mieć sos czosnkowy, a jak sos to Folwark.

Składniki:
  • 3 szklanki mąki pszennej
  • szczypta cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 200 ml ciepłej wody
  • 20 g drożdży
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • ok. 500 g przecieru pomidorowego
  • sól
  • cukier
  • 1 łyżeczka tymianku
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1 ząbek czosnku
  • ok. 300 g pieczarek
  • ok. 200 g ulubionej szynki 
  • ok. 350 g mozzarelli
  • sos czosnkowy Folwark
Drożdże pokrusz do miseczki. Dodaj cukier oraz wodę i wymieszaj. Odstaw na ok. 10 minut.
Po tym czasie dodaj sól,mąkę oraz oliwę z oliwek i zagnieć ciasto.
Gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne przełóż je do czystej miski i przykryj ściereczką. Odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.
Przygotuj sos. Do miseczki przełóż przecier pomidorowy,sól, cukier oraz zioła. Dodaj również czosnek przeciśnięty przez praskę i dokładnie wymieszaj.
Pieczarki umyj i pokrój w plasterki. Szynki pokrój według upodobania, mogą być plasterki,paski czy kostka. 
Wyrośnięte ciasto podziel na 3 równe części i uformuj kule.Jeśli wolicie pizze możecie zrobić w zwykłej blaszce.
Ja tortownicę smaruje oliwą i równomiernie rozprowadzam ciasto, aby było okrągłe. 
Tak przygotowane ciasto posmaruj sosem,wyłóż ser, a następnie pieczarki i szynkę.
Pizzę piecz w 200 C. przez ok. 20 minut.

wtorek, 7 listopada 2017

Rolada orzechowa


Dostałam worek orzechów. Część już zjedzona, no inaczej być nie mogło...No a resztę zostawiłam do wypieków i deserów. 

Składniki:
  • 60 g zmielonych orzechów włoskich
  • 3 jajka
  • 60 g mąki tortowej
  • 80 g cukru
  • 3 opakowania cukru wanilinowego
  • 250 g kremówki
  • 3 brzoskwinie świeże lub z puszki
  • polewa czekoladowa
  • cukier puder
Białka oddziel od żółtek i ubij z cukrem na sztywną pianę.Dodaj opakowanie cukru wanilinowego i żółtka. Na koniec dodaj orzechy oraz przesianą mąkę.
Ciasto przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w 180 C. przez ok. 20 minut. Gotowe ciasto odstaw aby przestygło.
Kremówkę ubij z pozostałym cukrem wanilinowym. Brzoskwinie pokrój np. w plasterki i dodaj do ubitej śmietanki. Delikatnie wymieszaj.
Ostudzone ciasto wyjmij z blaszki i zdejmij papier do pieczenia. Posyp cukrem pudrem. Następnie wyłóż masę i równomiernie rozsmaruj. Ciasto zwiń w roladę i wstaw do lodówki na ok. 2 godziny. Na koniec roladę polej polewą czekoladową.


poniedziałek, 6 listopada 2017

Herbata zielona na przeziębienie


Plucha,wiatr..taka pogoda nie opuszczała nas przez dobry tydzień. Wiało niemiłosiernie. Taką pogodę uwielbiają wszelkie paskudztwa, przeziębienia...Gdy czuję,że coś jest nie tak stawiam na domowe sposoby. Tanio, naturalnie..po co się faszerować tabletkami ,te biorę tylko wtedy kiedy naprawdę muszę.
Z pomocą przyszedł mi mój nowy czajnik. Pamiętacie ? 
Czajnik ,to mój kolejny zakup w sklepie internetowym Emako. Mój stary może i nie był najgorszy,ale raz na jakiś czas lubię coś zmienić.
Czajnik ma 2,5 l. Jest dobrze wykonany. Wybrałam prosty, klasyczny model. Jeszcze jednym plusem jest gwizdek. Niby gwizdek jak,to gwizdek...alee mój poprzedni był za głośny,dźwięk był denerwujący,a tu nie ma problemu. Gwizdek słychać,ale ten dzwięk nie jest taki drażniący. Jestem zadowolona z zakupy.

Składniki:
  • 1 łyżeczka zielonej herbaty
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 ziarno kardamonu
  • 2 ziarna kolendry
  • 1 laska cynamonu
  • miód do smaku
  • 200 ml gorącej wody
Herbatę wsyp np. do dzbanka. Dodaj czosnek i przyprawy. Przykryj i odstaw na ok. 2 do 5 minut.
Następnie wyjmij przyprawy i dodaj miód do smaku. Wymieszaj i podawaj.

piątek, 3 listopada 2017

Kurczak w jogurcie z ryżem i warzywami


Składniki:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 250 g jogurtu naturalnego
  • 300 g ryżu np basmati
  • 1 czerwona papryka
  • 1 łyżka przyprawy do gyrosa
  • ok. 200 g pomidorków cherry
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 puszka groszku konerwowego
  • sól do smaku
  • 1/2 pęczka dymki
  • 3 łyżki wody
Kurczaka pokrój na mniejsze kawałki i przełóż do miski. Dodaj jogurt,posiekany czosnek i sól. Wymieszaj. Przykryj folia spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 1 godzinę.
Ryż ugotuj al dente. Paprykę przekrój na pół,usuń nasiona i pokrój w kostkę. Następnie podsmaż na odrobinie oleju. 
Do papryki dodaj ugotowany ryż, osączony z zalewy groszek, przyprawę do gyrosa oraz wodę. Smaż jeszcze przez chwilę i posyp posiekaną cebulką.
Mięso wyjmij z marynaty i usmaż z obu stron na złoty kolor. Pomidorki lekko podsmaż na patelni grillowej.
Mięso wyłóż na talerze, podawaj z ryżem i pomidorkami.

czwartek, 2 listopada 2017

Miodowe z cynamonem


Jeśli śledzicie mojego FB, to na pewno wiecie,że jakiś czas temu zrobiłam małe zakupy do mojej kuchni.
Kupiłam m.in. tortownicę z przykrywką. Tortownicę zamówiłam w sklepie internetowym EMAKO.
To już drugie ciasto upieczone w tej tortownicy i sprawdziła się naprawdę dobrze. Jest wykonana z dobrego materiału, nic się nie wygina, nie krzywi. Dodatkowym atutem jest przykrywka. Mam pewność ,że ciasto zostawione w lodówce nie przejdzie innymi zapaszkami, dzięki pokrywce ciasto nie wyschnie tak szybko a i łatwo nasz wypiek możemy np. zabrać z punktu a do punktu b. Cena również przyzwoita. Same plusy. Polecam.

Składniki:
  • 120 g miodu
  • 2 jajka
  • 100 ml mleka
  • 120 g masła, rozpuszczonego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 120 g cukru
  • 225 g mąki pszennej
  • 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej
Masło utrzyj z cukrem, następnie dodaj miód i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka i wanilię.
Mąkę oraz proszek do pieczenia przesiej przez sito i dodaj do ciasta. Wymieszaj.
Na koniec dodaj sól, cynamon, gałkę muszkatołową, oraz mleko.
Ciasto przełóż do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 180 C. przez ok. 35 minut.
Gotowe ciasto ostudź i np. posyp cukrem pudrem.




piątek, 27 października 2017

Sernik z białym winem


Już dawno miałam ochotę na kawałek dobrego sernika. W końcu się wzięłam za siebie i zrobiłam. Wyszedł idealny !

Składniki:

Spód:
  • 250 g margaryny
  • 4 jajka
  • 8 łyżek białego wina
  • 1 1/2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki wody
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki kakao
Margarynę,cukier,wino,wodę,kakao przełóż do rondelka i zagotuj. Ostudź a następnie wymieszaj wraz z mąką i proszkiem do pieczenia. Dodaj żółtka a następnie pianę z białek.
Ciasto wylej do formy wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa serowa:
  • 500 g sera białego ,trzykrotnie zmielonego
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 opakowanie cukru wanilinowego
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 4 łyżki kaszy manny
  • 1/2 kostki masła roślinnego
Masło utrzyj wraz z cukrami, cały czas mieszając dodawaj ser,żółtka,kaszę mannę i proszek do pieczenia. Na koniec dodaj pianę ubitą z białek.
Masę wyłóż na wcześniej przygotowany spód.
Sernik piecz w 180 C. przez ok. 1 godzinę.

czwartek, 26 października 2017

Zapiekanka makaronowa a'la torcik



Kolejna odsłona mięsa mielonego. Była rozgrzewająca kuchnia meksykańska, przeszedł czas na makaron i kuchnię włoską.

Składniki:
  • 1/2 kg mielonej wołowiny
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • szczypta płatków chili
  • sól i pieprz
  • puszka pomidorów krojonych
  • 2 szklanki startej mozzarelli 
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • ok. 450-500 g makaronu rigatoni 
Piekarnik nastaw na 200 C.
W miedzy czasie na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj mięso oraz posiekaną cebulę. Smaż przez ok. 5 minut. Następnie do mięsa dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i chili. Dodaj pomidory.
Wymieszaj i smaż przez ok. 20 minut.
Makaron ugotuj w osolonej wodzie al dente.
Tortownicę posmaruj olejem.
Część sosu pomidorowego wyłóż na spód tortownicy. Na sosie układaj makaron. Następnie wyłóż pozostały sos. Całość posyp serem.
Piecz przez ok. 30 minut.
Gotową zapiekankę odstaw na ok. 10 minut po czym podawaj.

środa, 25 października 2017

Enchiladas



Składniki:
  • 250 g mielonej wołowiny
  • 2 ząbki czosnku
  • puszka pomidorów krojonych
  • puszka czerwonej fasoli
  • ser feta 120 gram
  • 30 g śmietany 12 %
  • 4 tortille
  • cebula
  • sól
  • 1-2 łyżeczki ostrej papryki
Czosnek obierz ,przeciśnij przez praskę i podsmaż na odrobinie oleju. Dodaj mięso mielone i smaż przez ok. 5-8 minut. Do mięsa dodaj pomidory. Dopraw solą i papryką. Wymieszaj i duś przez ok. 20 minut. Następnie dodaj osączoną z zalewy fasolę. Smaż przez następne 5 minut.
Tortille nadziej mięsem, zwiń w wrapsy i układaj w naczyniu do zapiekania. Posmaruj śmietaną i posyp serem.
Piecz w 180 C. przez ok. 20 minut.

wtorek, 24 października 2017

Shoarma z kurczaka


Na pewno każdy z Was kojarzy a nawet próbował. Ciężko trafić naprawdę dobrą shoramę ,dlatego najlepiej jeśli przygotujemy to danie sami w domu. To naprawdę nic trudnego.

Składniki:
  • 500 g piersi z kurczaka
  • 2 łyżeczki papryki
  • 2 łyżeczki kuminu
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • szczypta cynamonu
  • 6 łyżek oliwy z oliwek
  • frytki
  • ulubiona surówka
Kurczaka pokrój w paseczki i przełóż do miseczki. Dodaj oliwę z oliwek oraz przyprawy. Dokładnie wymieszaj. Miseczkę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki, najlepiej na całą no.
Następnie kurczaka usmaż na dobrze rozgrzanej patelni.
Podawaj np. z frytkami i ulubioną surówką.
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka