wtorek, 31 maja 2016

Sałatka ze szpinakiem z jajkiem w koszulce


Bardzo lubię szpinak,ale niestety ...u mnie w domu jem go tylko ja..nooo czasem moje dziecko. Bardzo lubi koktajle ze szpinakiem,lubi również podjadać świeże listki szpinaku,i dobrze. Może i tatuś w końcu da się namówić. Taką sałatkę zrobiłam ostatnio na kolację. Myślałam, że małemu nie będzie smakowała, a jednak !

Składniki:
  • 3 szklanki szpinaku
  • 2 łyżki octu winnego
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta cukru
  • sól i pieprz
  • 2 jajka
  • 3 plasterki boczku wędzonego
  • 2 łyżki octu
Boczek pokrój w kostkę i podsmaż na patelni,powinien być chrupiący. Odstaw.
W garnku zagotuj wodę,dodaj ocet. Zdejmij na moment garnek z ognia i wymieszaj wodę tak,aby powstał wirek.
Do wody wbij jajka i gotuj przez 3 minuty. Wyjmij i dostaw na bok.
Szpinak przełóż na talerze ,dodaj oliwę z oliwek,ocet winny,cukier i wymieszaj. Na szpinak wyłóż jajka i boczek. Dopraw solą i pieprzem.


"Czas na szpinak 6!"

poniedziałek, 30 maja 2016

Żeberka w sosie pieczarkowym i kluski śląskie


Ostatnio coraz trudniej przygotować mi coś na obiad,tak żeby wszystkim pasowało. To nie bo było,tego nie lubię, na to nie mam ochoty,no nie wiem,ale to miałem w pracy,to jadłem w szkole,i wiele wiele innych...Siadłam i..zrobiłam listę zakupów. Obiad. Jakie było zaskoczenie ,że zrobiłam żeberka...Ostatni raz żeberka były kilka lat temu...

Składniki:

Sos:
  • 1 kg żeberek
  • 400 g pieczarek
  • 3 cebule
  • 80 g masła
  • 1/2 łyżki słodkiej papryki
  • liść laurowy 
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • 500 ml bulionu
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • sól i pieprz
Kluski śląskie:
  • 1 kg ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • 250 g mąki ziemniaczanej
  • jajko
  • szczypta soli
Przygotuj sos.
Mięso przypraw solą, pieprzem oraz słodką papryką. Podsmaż z obu stron na złoty kolor.
Pieczarki przekrój na pół, a cebulę posiekaj,razem podsmaż na maśle po czym dodaj do żeberek. Wlej bulion, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Duś na małym ogniu przez ok. 1 1/2 godziny. Na koniec zagęść mąką.

Kluski śląskie.
Ziemniaki obierz i przeciśnij przez praskę. Ziemniaki podziel na cztery części. Jedną ćwiartkę wyjmij na stolnicę i rozsmaruj pozostałe części.
Dodaj mąkę ziemniaczaną, jajko i szczyptę soli. Wyrób ciasto. Uformuj spłaszczone kulki z dziurką w środku. Kluski gotuj w wrzącej ,osolonej wodzie przez ok. 4 minuty od momentu wypłynięcia na wierzch.
Kluski podawaj z sosem.

środa, 25 maja 2016

Czekoladowa panna cotta


Składniki:
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 2 szklanki kremówki
  • 3 łyżki cukru
  • 1/2 laski wanilii
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • banan
  • kakao do posypania
Żelatynę wymieszaj z kilkoma łyżkami zimnej wody, odstaw aby napęczniała.
Czekoladę połam i rozpuść w kąpieli wodnej. Śmietankę przelej do rondelka, dodaj cukier i miąższ z wanilii. Zagotuj mieszając.
Do śmietanki dodaj czekoladę oraz rozpuszczoną w kąpieli wodnej żelatynę. Wymieszaj.
Całość przecedź przez sitko do szklanek lub pucharków. Wstaw do lodówki na kilka godzin.
Przed podaniem udekoruj plasterkami banana i posyp kakao.



Co mamy dla mamy? Dzień Matki 2016Wiosenne słodkości 2016

wtorek, 24 maja 2016

Owsianka z chia


To co tygryski lubią najbardziej, owsianka. Przez dłuższy czas miałam 'fazę' na kanapki, ale i przyszedł czas na owsianki, jak to u mnie...co dziennie,aż mi się znudzi. Dzisiaj owsianka z dodatkiem nasion chia. 

Składniki:
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1 1/2 łyżki nasion chia
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/4 szklanki jogurtu greckiego
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1-2 łyżki syropu klonowego
Płatki owsiane i nasiona chia przełóż do rondelka. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
Przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na całą noc.
Następnie owsiankę podgrzej i podawaj , np. z owocami.

poniedziałek, 23 maja 2016

Sałatka z selerem


Składniki:
  • 2 słoiczki selera
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka białej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 słoiczek marynowanych pieczarek
  • sól i pieprz
  • majonez
  • natka pietruszki
Obie fasole odsącz na sicie i przelej wodą, odstaw na bok.
Seler i kukurydzę odsącz z zalewy i przełóż do miseczki. Pieczarki odsącz i pokrój w plasterki, dodaj do kukurydzy.Do miski dodaj również odsączoną fasolę.
Do warzyw dodaj majonez. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj, przełóż do salaterki, posyp natką pietruszki.

piątek, 20 maja 2016

Sernik cappuccino


Ostatnio było ciasto cappucino, tym razem główną rolę gra sernik o smaku cappucino... Kruchy spód,kremowa masa serowa z dodatkiem czekoladowego cappucino i orzechów,wszystko uwieńczone masą budyniową i płatkami czekoladowymi...Muuuusicie spróbować !

Składniki:
Spód:
  • 1 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 50 g cukru pudru
  • 125 g margaryny
  • 4 żółtka 
  • cukier wanilinowy
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa:
  • 1 kg zmielonego ser , może być z wiaderka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 2-3 łyżki czekoladowego cappucino
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego
  • 1 l mleka
  • 1 szklanka cukru + 10 łyżek
  • 1 budyń śmietankowy
  • 1 łyżka bułki tartej
  • 150 g mielonych orzechów włoskich
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g masła , miękkiego
  • 5 białek
  • 1 jajko
  • wiórki czekoladowe
Przygotuj spód.
Mąkę,proszek do pieczenia i cukier przełóż na stolnicę. Dodaj margarynę i posiekaj nożem. Dodaj żółtka i cukier wanilinowy, zagnieć ciasto. Gotowe ciasto wyłóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Masa.
Ser wymieszaj mikserem z olej, stopniowo dodawaj 4 żółtka,1 jajko,szklankę cukru, budyń i mleko. Tak przygotowaną masę serową wyłóż na wcześniej przygotowany spód.
Orzechy wyłóż na masę serową ,a następnie posyp cappucino.
Białka ubij na sztywną pianę, powoli dodawaj 5 łyżek cukru. Pianę połącz z 1 łyżką mąki pszennej i bułką tartą. Pianę wyłóż na masę serową.
Ciasto piecz w piekarniku nagrzanym do 180 C. przez ok. 50-55 minut. Gotowe ciasto ostudź.
1 szklankę mleka zagotuj z pozostałym cukrem. Pozostałe mleko połącz z żółtkami,mąką ziemniaczaną i łyżką mąki pszennej. Wlej do gotującego się mleka. Ugotuj budyń. Ostudź.
Gdy budyń ostygnie wymieszaj mikserem wraz z masłem.
Tak przygotowany budyń wyłóż na sernik.
Posyp wiórkami czekoladowymi.


Wiosenne słodkości 2016

środa, 18 maja 2016

Smoothie szpinak,banan i mango


Składniki:

  • 1 mango
  • 1 banan
  • 1 szklanka szpinaku
  • 2 łyżki miodu
  • ok. 3/4 szklanki wody kokosowej
Szpinak umyj i przełóż do miski, dodaj odrobinę miodu i wody kokosowej. Zmiksuj blenderem i przełóż do szklanki.
Banana obierz i pokrój, przełóż do miski. Dodaj miód i wodę kokosową,zmiksuj i wyłóż na szpinak.
Mango pokrój,dodaj wodę kokosową i miód. Również zmiksuj blenderem i wyłóż na wierzch szklanki.

*-Wodę kokosową dodaj o uzyskania odpowiedniej konsystencji

wtorek, 17 maja 2016

Bananowe blondies


Kolejna dawka słodkości, tym razem padło na..blondies w wersji bananowej. Przepyszne !

Składniki:

Ciasto:
  • 100 g masła
  • 1 szklanka cukru brązowego
  • 1 jajko
  • 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • 1 szczypta soli
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 banan
Polewa:
  • 50 g masła
  • 1/2 szklanki cukru brązowego
  • 2 łyżki mleka
  • 1 szklanka cukru pudru
Piekarnik nastaw na 170 C.
Masło rozpuść i ostudź. Ostudzone masło zmiksuj z cukrem,dodaj jajko i wanilię. Połącz składniki.
Do masła dodaj sól i mąkę. Banana rozgnieć widelcem i dodaj do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
Ciasto przełóż do formy i piecz przez ok. 25-30 minut.
Przygotuj polewę.
Masło rozpuść, dodaj cukier brązowy i mleko. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Odstaw na 5 minut, następnie dodaj cukier puder i wymieszaj.
Ciasto polej polewą.



Kuchnia Ameryki Północnej 2016

poniedziałek, 16 maja 2016

Cappucino , bez pieczenia


Popularny deser,ciasto..jak kto woli u mnie w wersji bez pieczenia na biszkoptach.

Składniki:
  • 1,5 szklanki mleka w proszku
  • 2 serki homogenizowane
  • 2 łyżki żelatyny
  • 125 ml gorącej wody
  • 1 jajko
  • 1 szklanka cukru
  • 4 żółtka
  • 200 g masła
  • 1 szklanka naparu z kawy
  • 2 opakowania okrągłych biszkoptów
Biszkopty namocz w naparze z kawy. Połowę biszkoptów wyłóż na dno formy.
Żółtka wraz z cukrem i jajkiem ubij na parze. Masło utrzyj,dodaj przestudzone żółtka i wymieszaj. Do masy jajecznej dodawaj na przemian mleko w proszku i serki. Na koniec dodaj rozpuszczoną w wrzątku żelatynę. Gotową masę wylej na biszkopty.
Na wierzch ciasta wyłóż pozostałe biszkopty. Ciasto wstaw na kilka godzin do lodówki.
Ciasto najlepiej polać polewą czekoladową.




Wiosenne słodkości 2016

piątek, 13 maja 2016

Truskawki pod pierzynką


Wiecie,że pojawiły się już polskie truskawki? Nareszcie ! Nawet u mnie w ogrodzie już pojawiły się owoce,jeszcze max. 2 tygodnie i będę się miała swoje. A tymczasem mam dla Was taki prosty deser.

Składniki:
  • 100 g ryżu , najlepiej basmati
  • 570 ml mleka
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • skórka z 1 cytryny
  • 2 łyżki cukru
  • 3 łyżki brązowego cukru
  • 250 g truskawek
  • 150 g twarogu
Ryż gotuj na mleku przez ok. 25 minut,lub do momentu aż wchłonie cały płyn.
Do ugotowanego ryżu dodaj skórkę z cytryny, gałkę muszkatołową i 2 łyżki cukru. Wymieszaj.
Ryż wyłóż do foremek. Na wierch wyłóż truskawki,a na truskawki pokruszony twaróg. Posyp brązowym cukrem.
Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180 C. przez ok. 5 do 7 minut.



Wiosenne słodkości 2016

środa, 11 maja 2016

Mleko wegańskie - amarantus i płatki owsiane


Takie mleko będzie idealne dla wegan, osób które zdrowo się odżywiają, lub dla osób , które po prostu lubią próbować nowych smaków.

Składniki:
  • 1/2 szklanki płatków owsianych
  • 1/4 szklanki amarantusa
  • 7 szklanek wody
  • 1 szczypta soli morskiej
  • stewia, do smaku
Płatki owsiane i amarantus przełóż do garnka. Dodaj wodę , przykryj folią spożywczą i odstaw na całą noc do lodówki.
Następnego dnia wstaw garnek na palnik kuchenki i dodaj sól. Gotuj przez ok. 40-45 minut.
Ugotowane płatki i amarantus zmiksuj blenderem , następnie przelej przez sitko.
Dopraw do smaku stewią.

wtorek, 10 maja 2016

Tradycyjne pancakes


Dzisiaj kolejna propozycja śniadaniowa. Były placuszki tym razem pankeiki.
Jak tylko zobaczyłam akcje Kuchnia Ameryki Północnej od razu wiedziałam,że muszę je zrobić. Lubicie? Ja bardzo !

Składniki:
  • 4 jajka
  • 1 łyżka cukru
  • 1 cukier wanilinowy
  • 40 g masła,roztopionego
  • 200 ml mleka
  • 1 1/2 szklanki mąki tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta sody oczyszczonej
  • 2 szczypty soli
  • 1 serek homogenizowany waniliowy
  • 1 mały jogurt naturalny
  • 1 łyżeczka cukru pudru
Żółtka utrzyj z cukrami. Stopniowo dodawaj roztopione masło i mleko. Następnie powoli dodawaj mąkę przesianą wraz z proszkiem do pieczenia i sodą.
Białka wraz z solą ubij na sztywną pianą,dodaj do ciasta i delikatnie  wymieszaj.
Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
Do miseczki dodaj serek waniliowy,jogurt i cukier puder. Połącz składniki.
Naleśniki podawaj polane sosem.

Kuchnia Ameryki Północnej 2016

poniedziałek, 9 maja 2016

Szparagi z serem feta i suszonymi pomidorami


Szparagi. Jeśli jeszcze ich nie próbowaliście ,to polecam. Tym bardziej ,że sezon na szparagi jest bardo krótki...

Składniki:
  • 1 pęczek zielonych szparagów
  • 1/4 szklanki orzechów włoskich
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1/4 szklanki suszonych pomidorów
  • ok 100-150 g sera feta
  • 1 łyżeczka soli
Odetnij końce szparagów. W wysokim garnku zagotuj wodę, dodaj sól i szparagi, tak aby główki nie były zanurzone w wodzie. Gotuj przez ok. 10 minut.
W między czasie na gorącej patelni podpraż orzechy.
Ugotowane szparagi przełóż na talerz. Polej octem balsamicznym. Wyłóż pokrojone pomidory i pokruszony ser. Na koniec na wierzch wyłóż orzechy.


piątek, 6 maja 2016

Omlet z owocami


Ostatnio na blogu zrobiło się dość..słodko....no cóż. Tak wyszło. Dzisiaj mam dla Was omlet. Bajecznie prosty i bajecznie smaczny. 

Składniki:
  • 2 jajka
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżka mąki
  • 2 łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1 łyżka masła
  • 1/2 banana
  • 2-3 truskawki
  • cukier puder do posypania
  • jogurt naturalny do posmarowania
Białka oddziel od żółtek i wraz z solą ubij na sztywną pianę.
Żółtka utrzyj z cukrem i kakao, dodaj mąkę i wymieszaj. Do piany z białek dodaj żółtka i wymieszaj.
Omlet smaż na maśle przez ok. 5 minut.
Gotowy omlet posmaruj jogurtem,złóż na pół i posyp cukrem pudrem. Podawaj z pokrojonymi owocami.

czwartek, 5 maja 2016

Czekoladowy suflet


Składniki:
  • 3 białka 
  • 1 żółtko
  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli
  • 1/3 szklanki kremówki
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
Piekarnik nastaw na 180 C.
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej,cały czas mieszając powoli dodawaj śmietankę. Na koniec dodaj cukier puder i mieszaj do momentu aż się rozpuści.
Do masy czekoladowej dodaj żółtko i utrzyj mikserem.
Dodaj przesiane kakao,sok z cytryny i dokładnie wymieszaj. Białka wraz z solą ubij na sztywną pianę. Dodaj do masy czekoladowej i delikatnie przemieszaj.
Masę przełóż do foremek wysmarowanych masłem i piecz przez 20 minut.


Wiosenne słodkości 2016

środa, 4 maja 2016

Marmurek


Składniki:
  • 4 łyżki drobnego cukru
  • 200 g masła
  • 160 g cukru
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 2 łyżki rumu
  • 2 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki kakao
  • 60 g margaryny
  • 6 łyżek mleka
  • 1 łyżka wody
Masło utrzyj z 150 g cukru,cukrem wanilinowym,rumem i solą. Wbij jajka i wymieszaj.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiej i dodaj do masy. Jeszcze raz wymieszaj. Na koniec dodaj 2 łyżki mleka i dokładnie wymieszaj.
Ciasto podziel na 2 części.
Do jednej dodaj 3 łyżki kakao,10 g cukru i 2 łyżki mleka. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Keksówkę wyłóż papierem do pieczenia. Do formy wyłóż jasne ciasto,a na wierzch ciemna i wymieszaj widelcem.
Ciasto piecz przez ok. 50 minut w piekarniku nagrzanym do  180 C.
Margarynę przełóż do rondelka,dodaj drobny cukier,2 łyżki mleka,1 łyżkę kakao i wodę.
Podgrzej na małym ogniu do uzyskania jednolitej konsystencji.
Polewę ostudź i polej nią ciasto.


Wiosenne słodkości 2016
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka