poniedziałek, 29 grudnia 2014

Kuchenne inspiracje

Jaka jest Wasza wymarzona kuchnia? Może już taką macie?
Jeśli chodzi o mnie,to jak na razie są aby plany...
A jaka byłaby moja kuchnia?
No cóż..Planując kuchnie starałabym kierować się materiałami,które w przyszłości nie będą sprawiały problemów z czystością,które nie jedno zniosą,bo w kuchni jak wiadomo różnie bywa.
Kuchnia powinna być również dobrze oświetlona. W miejscu,gdzie byłby zlewozmywak chciałabym mieć okno..Moja kuchnia powinna być otwarta na dom tj,kuchnia połączona np z salonem w którym byłoby okno na taras,a jak wiadomo w okresie wakacyjnym często się grilluje,więc z kuchni na taras byłoby nie daleko.
Jeśli chodzi o kolorystykę raczej byłyby,to stonowane kolory,chociaż mógłby się pojawić jakiś mocniejszy akcent.
W kuchni jeśli chodzi o szafki ograniczam się do minimum. Tylko na takie najpotrzebniejsze i podręczne rzeczy. Reszta znalazłaby się w spiżarce. Ale w kuchni nie mogłoby zabraknąć różnego rodzaju gadżetów

Miarki do odmierzania..Jak na zdjęciu,nie dość,że pożyteczne to i przy okazji ładnie wyglądają.
Różnego rodzaju schowki,uchwyty. Na jednym ze zdjęć,szafeczka na patelnie ,to jest to.
Jeśli chodzi o stół kuchenny,wystarczył by jakiś nie wielki. Tak jak w tym momencie,w razie gdy wypadnie jakaś większa impreza,wystarczy,że pójdę do garażu po drugi rozkładany stół.Wystarczy przetrzeć i gotowe.

niedziela, 28 grudnia 2014

Kotleciki z czerwonej fasoli

Święta święta i po świętach..W tym roku były dość udane,nie powiem.
Nie objadałam się za bardzo ale mimo,to już mam dość jedzenia typowo świątecznego.
Więc co dziś na obiad? Polecam kotleciki z czerwonej fasoli:)


Składniki:
  • puszka czerwonej fasoli
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 1 cebula,posiekana w kostkę
  • sól,pieprz
  • olej
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka bułki tartej
Fasolę wrzucamy do miski i rozgniatamy np widelcem,ale równie dobrze możecie użyć tłuczka do ziemniaków.
Cebulę posyp odrobiną soli i zeszklij na niewielkiej ilości oleju.
Cebulę wraz ze szczypiorkiem dodaj do fasoli.Wymieszaj.
Dodaj bułkę tartą, sól,pieprz do smaku i wymieszaj. Formuj niewielkie kotleciki i obtocz w bułce tartej.
Kotleciki smaż na rozgrzanej patelni ok 3 min z każdej strony,(nie przesadzaj z ilością oleju)

wtorek, 23 grudnia 2014

Pomarańczowy mus z kaszy manny


Każdemu znana kasza manna.Często podawana dzieciom,przeważnie gotowana na mleku.
Osobiście bardzo lubię kaszę,nie ważne jaką lubię wszystkie.
Co niektórzy mają 'traumę' z dzieciństwa,kasza manna na mleku tak gęsta,że łyżka 'stoi' . Na szczęście mnie,to minęło :D
A co jeśli kaszę ugotować na soku,zblendować ?Powstaje puszysty mus lekko kwaskowaty. pycha!
Tak przygotowany mus idealnie pasuje jako deser,może być podany na śniadanie. Polecam.

Składniki:
  • 3 szklanki soku pomarańczowego
  • 1/2 szklanki kaszy manny
  • ok 1/2 szklanki cukru
Sok razem z cukrem zagotuj. Zdejmij z ognia i wsyp kaszę,dokładnie zamieszaj i postaw jeszcze raz na małym ogniu. Gotuj ok 5 minut,aż kasza zgęstnieje.
Gotową kaszę lekko przestudź i zmiksuj blenderem na puszystą masę.
Mus możesz podać ze startą skórką z pomarańczy,skórką pomarańczową itp.

sobota, 20 grudnia 2014

Buchty z powidłami. Najlepsze


Buchty! Uwielbiam .
Puszyste bułeczki z powidłami,rozpływają się w ustach. Takie,,,puszyste chmurki. Jeśli jeszcze nie próbowaliście,spróbujcie .Polecam :)


Składniki:
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 250 g mąki
  • 1/4 szklanki cukru
  • 20 g drożdży
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 50 g masła,rozpuszczonego
  • 120 g powideł śłiwkowych
  • 1 jajko + 2 żółtka
Drożdże wymieszaj z 1/2 szklanki mleka i odstaw na około10-15 minut.
3 żółtka wraz z cukrem utrzyj na puszystą masę. Dodaj pozostałe mleko,rozczyn i mąkę.Zagnieć ciasto.
Do ciasta wlej masło  i dokładnie wymieszaj. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 2 godziny.
Wyrośnięte ciasto podziel na 9 kawałków. Formuj kuleczki,wkładając do środka po łyżeczce powideł.
Bułeczki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia,tak aby się stykały.
Odstaw na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. Wyrośnięte buchty posmaruj roztrzepanym białkiem.
Bułeczki piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 20-25 minut.
Wystudzone bułeczki posyp cukrem pudrem.

czwartek, 18 grudnia 2014

Czekoladowe pierogi z twarożkiem


Składniki:
  • 250 g mąki
  • 3 łyżki kakao
  • 1 łyżka oleju
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 400 g mielonego twarogu
  • 1 żółtko
  • 250 g kremówki
  • sól
  • 1/2 szklanki gorącej wody

Mąkę przesiej,dodaj olej,kakao i wodę. Wyrób ciasto.
Zagnieć w kulkę,przykryj ściereczką i odstaw.
Twarożek wraz z cukrem i ekstraktem waniliowym dokładnie wymieszaj. Dodaj żółtko i wymieszaj ponownie.
Ciasto wyłóż na stolnice i cienko rozwałkuj. Wycinaj krążki na pierogi. Na każdy nałóż pełną łyżeczkę sera i sklej.
Pierogi gotuj w osolonej wodzie przez ok 3 minuty od momentu kiedy wypłyną na wierzch.

Gotowe pierożki najlepiej podawać z ubitą kremówką,posypane np cukrem pudrem lub polane miodem.
Świetnie sprawdzą się jako obiad,deser, czy nawet przystawka.



poniedziałek, 15 grudnia 2014

Ciasto 'Mandarynka'

Składniki:
  • 5 jajek
  • 100 g mąki pszennej
  • 100 g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 200 g cukru pudru  plus 3 łyżki
  • 2 budynie śmietankowe
  • 750 g kremówki
  • 2 puszki mandarynek
  • 3 śmietan fixy
  • 1 łyżka żelatyny
  • 1 l soku pomaranczowego
  • 1/3 szklanki wody
Białka ubij z 200 g cukru pudru.
Stopniowo dodawaj żółtka,mąki i proszek do pieczenia. Ciasto wylej na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.Wystudź.
Ciasto nasącz zalewą z mandarynek.
Budynie ugotuj na soku.
Gorący budyń wyłóż na ciasto. Gdy budyń wystygnie ułóż osączone z zalewy mandarynki.
Kremówkę ubij,pod koniec dodając pozostały cukier,śmietan fixy i rozpuszczoną w1/3 szklanki żelatynę.
Ubitą kremówkę wyłóż równomiernie na mandarynkach.
Schłódź przez kilka godzin w lodówce.
Ciasto dodatkowo możesz udekorować mandarynkami.





Wasze pomysły na osłodę jesiennych wieczorów

czwartek, 11 grudnia 2014

Piernik w czekoladzie

Co najbardziej lubię w świętach?
Zapach pomarańczy,przypraw,ozdoby,pierniki...Pycha!

Mam dla Was piernik,który jest bajecznie prosty a do tego nie potrzebuję zbyt długiego leżakowania.Wystarczą 3 godziny,a później można się delektować tym smakiem,,i aromatem..mmm ;)


Będziesz potrzebować:
  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki miodu, podgrzanego
  • 2 szklanki mąki
  • 2 łyżki przyprawy korzennej
  • 3 łyżki masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody
  • 2 łyżki ciepłej wody
Jajka,masło i cukier utrzyj na puszystą masę. Stopniowo wsypuj mąkę,cały czas mieszając.
Dodaj podgrzany miód,przyprawę korzenną i rozpuszczoną w wodzie sodę oraz mleko.
Wyrób gładkie ciasto,najlepiej rękami.
Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez około 50 minut.Wystudź.

Polewa:
  • 2 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 3/4 szklanki śmietany kremówki
  • garść płatków migdałowych lub cale migdały drobno pokrojone. Oczywiście możesz użyć np orzechów laskowych,posypki,wszystko zależy od Ciebie.
Czekoladę połam,przełóż do rondelka i rozpuść na małym ogniu cały czas mieszając.
Dodaj śmietankę i mieszaj do uzyskania gładkiej polewy. Tak przygotowaną polewę wstaw do zimnej wody na około 2 minuty.
Polej ciasto i odstaw by polewa zastygła.




Wigilijny Piernik 2014 Świąteczne słodkości!

wtorek, 9 grudnia 2014

Śledzik po kaszubsku

Przyznaje się bez bicia,że nie jadam ryb! Nigdy,,Wiem,że zdrowe,ale nie lubię..
Jedynie raz do roku,kiedy podobno w Wigilię powinno się spróbować każdej potrawy ze stołu (przynajmniej u mnie tak w domu zawsze było) przełamuję się i...no i właśnie wtedy,to tylko raz w roku jem rybkę,ale to nie byle jaką.
Przeważnie jest,to śledzik tak namoczony w ocie,że aż się rozpada albo śledź po kaszubsku,domyślam się że każdy powinien znać :)


Składniki:
  • 3 średnie cebule pokrojone w piórka
  • 8-10 filetów śledziowych
  • 1/2 szklanki  oleju + 2 łyżki
  • 2-3 łyżki octu
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • pieprz ok 1 łyżeczka
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1-2 łyżeczki ostrej papryki
  • 1 puszka pomidorów krojonych
Śledzie mocz w wodzie około 3 godziny,po czym osącz i pokrój.
Cebulę podsmaż na 2 łyżkach oleju a pomidory zblenduj z pozostałym olejem. Pomidory dodaj do cebuli. Dodaj ziele angielskie,liść laurowy i przyprawy. Sos smaż przez około 5 minut.
Odstaw by ostygło. Gdy sos pomidorowy ostygnie dodaj ocet i wymieszaj. Powstały sos dodaj do śledzi delikatnie wymieszaj i odstaw do lodówki na całą noc.

poniedziałek, 8 grudnia 2014

Pierogi z pieczarkami i z żółtym serem


Lubicie pierożki? Tak? To świetnie się składa,mam dla Was coś pysznego!
Pierożki z pieczarkami i z żółtym serem,to moja propozycja świąteczna. Chociaż lubię te tradycyjne z kapustą..to jednak w tym roku stawiam na coś innego :) Mam nadzieje,że i Wam posmakują ;)

Składniki:
  • 1/2 szklanki żółtego sera,startego
  • 1 1/2 szklanki mąki
  • 1 1/2 szklanki pokrojonych pieczarek
  • sól,pieprz
  • 1 szklanka wrzątku
  • ok. 2 łyżki masła
  • olej
Pieczarki podsmaż na rozgrzanym maśle,odstaw do ostygnięcia.
Przełóż je do miseczki i wymieszaj z serem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Mąkę przesiej,dodaj szczyptę soli,wodę i dokładnie wymieszaj.Kiedy mąką wchłonie wodę wyrób gładkie ciasto.
Ciasto rozwałkuj na cienki placek i wycinaj krążki np szklanką.
Na każde kółko nakładaj kopiastą łyżeczkę farszu,sklej pierożka.
W garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli i oleju. Pierożki wrzucaj na wrzącą wodę i gotuj około 2 minuty od wypłynięcia.
Gotowe pierożki możesz podawać polane masełkiem,startym serem,dobrze też smakują odgrzane na patelni.


Pierogi na Wigilię

piątek, 5 grudnia 2014

Rogaliki topione


Od jakiegoś czasu jedne z moich ulubionych. Nie dość,że proste do zrobienie,nie zabierają zbyt wiele czasu a do tego smaczne. Przepis pochodzi od Słodkiej babeczki,już nie jeden przepis sprawdziłam i polecam.

Składniki:
  • 30 g drożdży
  • 200 g masła
  • 500 g mąki
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki mleka
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • 2 jajka
  • ulubiony dżem
  • jajko do posmarowania
Mleko podgrzej w rondelku,dodaj cukier,pokruszone drożdże i wszystko dobrze rozetrzyj.
Odstaw na ok 10 minut.
Masło rozpuść,ostudź. Do miski przesiej mąkę,dodaj jogurt,jajka,masło i drożdże. Wyrób gładkie ciasto,uformuj w kulę i wsadź do foliowego worka, po czym przełóż do miski z zimną wodą.
Odstaw do wyrośnięcia,ok 20-30 minut.Gdy ciasto wypłynie na powierzchnie tzn,że jest gotowe.
Wyjmij ciasto z woreczka i podziel na cztery części. Każdą część rozwałkuj na cienki placek ok 30 cm średnicy i podziel na osiem trójkątów.
Na podstawę wyłóż łyżeczkę dżemu i zwijaj rogaliki ku wierzchołkowi.
Ułóż rogaliki na blaszce i odstaw na około 20 minut.
Rogaliki posmaruj roztrzepanym jajkiem i piecz w rozgrzanym piekarniku (180) przez około 20 minut.
Gotowe możecie posypać cukrem pudrem,chociaż ja chyba wole takie bez :)

środa, 3 grudnia 2014

Sernik z pierniczkami. Bardzo prosty

Święta,tak to już coraz bliżej. Więc czas zastanowić się co znajdzie się na naszych stołach. Jeżeli chodzi o słodkości, to już mam wszystko zaplanowane. Czy już planujecie co będzie u Was? Pierniki,ciastka?
Jeżeli chodzi o mnie,to świąt nie ma bez sernika! Mam tu dla Was małe co nieco,serniczek z pierniczkami. Sernik jest naprawdę bardzo prosty w przygotowaniu.
Delikatny ser,pierniczki,na wierzchu polewa jak ,to mówią 'niebo w gębie' :))


Składniki:
  • 1 kg sera mielonego
  • 250 g pierniczków
  • 2 łyżki mąki krupczatki
  • 6 jajek
  • 300 g cukru pudru
  • 125 g masła
  • 1 budyń śmietankowy bez cukru
Masło rozpuść w rondelku i odstaw by ostygło.Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy na sztywną pianę.
Żółtka utrzyj z cukrem pudrem,stopniowo dodawaj ser.
Masę serową utrzyj z masłem,budyniem oraz mąką. Na koniec dodaj białka i delikatnie wymieszaj.
Formę do ciasta wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą.
Wylej połowę masy serowej a na wierzch ułóż pierniczki. Wylej drugą połowę sera.


Ciasto wstaw do nagrzanego piekarnika do temp 190 stopni i piecz około 50-55 minut.


Mój sernik chyba nie chciał być zjedzony i troszkę popękał ale i tak go ,to nie uratowało :D

Polewa: 


125 g masła rozpuść w rondelku,dodaj 1/2 szklanki cukru pudru i mieszaj aż cukier się rozpuści.
Zdejmij rondelek z ognia,dodaj 3 łyżki kakao oraz rozpuszczoną żelatynę (1 łyżeczka na 3 łyżki wrzątku).
Przestudź i polej ciasto.


Świąteczne słodkości!

poniedziałek, 1 grudnia 2014

Chipsy z marchewki

Lubicie chipsy? Ja nie.. i nie rozumiem ludzi,którzy tak je zajadają..co w nich takiego fajnego?
Ale za,to lubię marchewkę i to w każdej postaci :) Dziś mam dla Was chipsy marchewkowe,taka zdrowsza alternatywa dla tych chipsów sklepowych. Marchewki nie zamieniłabym na żadne inne chipsy itp.


Potrzebujesz: 
  • 3 marchewki obrane i cienko pokrojone,plasterki,półplasterki jak lubicie
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
Marchewkę przełóż do miseczki,posyp solą i wlej oliwę. Dokładnie wymieszaj.
Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Marchewkę przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz około 15-25 minut. Gotowe.

czwartek, 27 listopada 2014

Gulasz z indyka

Po dniu pełnym pracy wracamy do domu,zmęczeni,głodni,na dodatek pogoda nas nie rozpieszcza.
Najlepiej napić się czegoś ciepłego i zjeść pożywny obiad.
Tak się składa,że mam coś dla Was. Gulasz z indyka. Świeże mięsko,fasola,imbir,i papryczka...Pożywne i rozgrzewa.


Gulasz możecie podać praktycznie ze wszystkim, z chlebem,ryżem,kaszą,ziemniakami,,możliwości jest wiele.Ja najchętniej podaje go z ryżem,za którym wszyscy przepadają.

  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 cebula pokrojona w kostkę
  • imbir ok 1 cm
  • 6-8 średnich pieczarek,pokrojonych
  • słodka papryka i ostra
  • 500 g piersi z indyka pokrojonego w kostkę
  • sól,pieprz
  • olej ok 2 łyżki
  • 1/4 szklanki wody
Na rozgrzanej patelni zeszklij cebulę. Dodaj pieczarki i smaż co jakiś czas mieszając,aż odparuje cała woda. Pieczarki przełóż do niewielkiego garnka.
Na tej samej patelni usmaż indyka,po koniec doprawiając go pieprzem i solą. Przełóż do pieczarek.
Da garnka wlej wodę,fasolę wraz z zalewą i wymieszaj. Dołóż starty imbir,papryki,sól i pieprz do smaku.
Duś pod przykryciem około 50 minut,nie zapominając aby od czasu do czasu przemieszać.
Jeśli gulasz jest za gęsty dolej wody.


wtorek, 25 listopada 2014

Placuszki z malinami

Placuszki,racuszki...kto ich nie próbował..Jest ich wiele,na słono,słodko,z owocami itd.
Takie placuszki możecie przygotować z różnymi owocami,nawet z tymi z kompotu. Ja użyłam malin,tych mrożonych.
Placuszki smakują tym małym jak i dużym smakoszom :)
Gdy podamy je z bitą śmietaną lub lodami np waniliowymi będą stanowić świetny deser.

  • 1jajko
  • 2 szklanki mąki*
  • 1 1/2 szklanki mleka
  • 1-2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
  • cukier puder do posypania
  •  35 dag malin
Mąkę przesiej przez sito,dolej mleko i dokładnie wymieszaj.
Do masy dodaj jajko i cukry,wymieszaj.Masę delikatnie połącz z malinami.
Placuszki smaż na rozgrzanej patelni na złoty kolor z obu stron.

*mąkę pszenną możecie zastąpić mąką pełnoziarnistą



Placuszki i racuszki
Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka