czwartek, 19 stycznia 2017

Domowa ricotta


Składniki:
  • 3 l tłustego, wiejskiego mleka
  • 1 szklanka kremówki
  • 1 1/2 łyżeczki soli
  • 3 łyżki soku z cytryny
W garnku połącz ze sobą mleko, kremówkę,sól i sok z cytryny. Garnek z mlekiem postaw na średnim ogniu,zagotuj. Pamiętając aby mleka nie mieszać. Gdy tylko mleko się zagotuje zdejmij garnek z ognia. Odstaw na ok. 15-20 minut. Następnie na durszlaku rozłóż ściereczkę lub pieluchę tetrową i przecedź ser. Odstaw na ok. 1-2 godziny aby ser odciekł. Gotowe.

poniedziałek, 16 stycznia 2017

Prosty deser z granolą i granatem


Prosty, szybki i zdrowy deser dla całej rodzinki.

Składniki:
  • granola czekoladowa ok. 2-3 garście 
  • 2-4 łyżki pestek dyni 
  • 1/2 granatu 
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 
W pucharkach układaj dowolnie składniki. U mnie granola , granat, jogurt, pestki dyni i granat. I cały deser gotowy. Jogurt możecie wymieszać z odrobiną miodu.

czwartek, 12 stycznia 2017

Chleb żytni


Składniki:

Zaczyn:
  • 2 garście mąki żytniej
  • ciepła woda
Dodatkowo:
  • 3/4 l ciepłej wody
  • 2 łyżeczki soli
  • 40 g drożdży
  • 750 g mąki żytniej
  • 250 g mąki pszennej
Zrób zaczyn. Mąkę połącz z taką ilością wody aby powstało dość rzadkie ciasto, takie rzadkie ciasto jak na naleśniki. Ja wodę zawszę dodaję na oko,ale ok. 1/2 szklanki. Tak przygotowany zaczyn przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 2-3 dni.
Po tym czasie do zaczynu dodaj połowę ciepłej wody i wymieszaj (drewnianą łyżką).
W dużej misce połącz ze sobą połowę mąki żytniej i połowę mąki pszennej. Dodaj pokruszone drożdże i zaczyn. Wymieszaj.
Przykryj ściereczką i odstaw na całą noc.
Następnego dnia do ciasta dodaj pozostałą wodę, sól i obie mąki. Wyrób ciasto tak aby nie przyklejało się do rąk. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na ok. 2-3 godziny.
Następnie ciasto wyjmij na stolnicę oprószoną mąkę i uformuj okrągły chleb. Chleb przełóż na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 1 do 2 godzin. W tym czasie chleb posmaruj ok. 4 razy letnią wodą.
Piekarnik nastaw na 200 C. Nożem natnij wierzch chlebka np. tak jak ja w kratkę. Chleb piecz przez ok. 90 minut. 
Gotowy chleb wyjmij z piekarnika ,posmaruj zimną wodą,a następnie włóż go do jeszcze ciepłego piekarnika na ok. 1 minutę.


środa, 11 stycznia 2017

Patates koftesi. Tureckie kotleciki ziemniaczane


Proste i smaczne, a co najważniejsze uwielbiają je dzieci.

Składniki:
  • 2 ziemniaki ugotowane w mundurkach
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 szklanka startego cheddara
  • sól i pieprz
Ziemniaki obierz ze skórki, po czym zmiel je w maszynce lub przeciśnij przez praskę.
Jajko roztrzep widelcem i dodaj do ziemniaków wraz z pozostałymi składnikami.
Wyrób ciasto.
Z ciast formuj niewielkie kotleciki, po czym usmaż je z obu stron na złoty kolor.

Szablon dla Bloggera stworzony przez Blokotka